Resipi Kek Tiga Hari Hari

• Mungkin 6, 2024

Satu tahun sekali merawat sekeping Dreikönigskuchen adalah salah satu kemuncak Epiphany di kebanyakan wilayah Jerman, dan di negara-negara berbahasa Jerman.

Kek yang dibakar untuk menghormati Heilige Drei Könige, Caspar, Melchior dan Balthasar dan dinikmati pada 6 Januari.

Sebahagian daripada penghujung perayaan Krismas, Dreikönigskuchen dimakan pada bila-bila masa semasa Hari Tiga Hari, dan memandang ke hadapan sebagai tradisi bukan hanya kerana ia lazat, tetapi mempunyai sosok kecil "Anak Kristus", badam atau kacang kering, tersembunyi di dalam. Pencari bertuah itu penuh sesak "Raja" atau "Ratu" untuk sepanjang hari.

Ini bukan sahaja bermakna dianugerahkan mahkota menghias kek, tetapi sering dikecualikan daripada melakukan kerja-kerja ... sekurang-kurangnya sehingga keesokan harinya. Dan bagi kebanyakan kanak-kanak ini hadiah yang jauh lebih baik daripada diberikan mahkota berkilat.

Secara tradisional Dreikönigskuchen dibahagikan dengan bilangan orang yang hadir ditambah satu, dengan sekeping tambahan yang ditinggalkan bagi mereka yang tidak boleh berada di sana atas sebab apa pun. Pada masa dahulu ini diberikan kepada orang yang memerlukan, sama ada seseorang di jalan di luar atau yang mengetuk pintu rumah.

Satu "Kek Tiga Raja" dengan mudah dibuat dengan mana-mana adunan roti ragi manis, tetapi di sini adalah resipi tradisional Jerman untuk dicuba.


Bahan-bahan

2 cawan + 3 sudu tepung
1.4 oz ragi segar
1/3 cawan gula
1/4 cawan + 1 sudu besar susu suam
7 sudu besar mentega cair atau marjerin berkualiti baik
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar zaitun lemon halus
1/2 sudu kecil tanah air
2 telur, 1 dipukul keseluruhan, 1 dipisahkan - kuning telur putih dan telur ringan dipukul secara berasingan
1/2 cawan kismis, direndam dalam rum
1 cawan dicincang dicincang buah sitrus kering
Biji plastik berukuran kering, atau kacang putih kering

Hiasan - pilihan

2 sudu gula serbuk serbuk
2 sudu besar jus lemon
1/2 cawan separuh ceri candied merah atau
1/2 cawan yang dihiris badam


Kaedah

Letakkan 3/4 tepung ke dalam mangkuk, di tengah membuat lubang yang menambah yis dan campurkan dengan secubit gula dan beberapa susu suam.

Debu campuran dengan tepung untuk mengelakkan kulit membentuk, tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 15 minit.

Kemudian tambah campuran, mentega cair, garam, zaitun lemon, peluntur tanah, satu telur yang dipukul dengan teliti, satu telur putih yang dipukul dengan ringan, bersama-sama dengan susu dan tepung yang lain. Campurkan adunan hingga rata.

Apabila doh mula membentuk bola, kacau dalam kismis yang direndam rum, campuran buah-buahan kering dan gambar plastik atau kacang.


Sekarang untuk membentuknya menjadi "Mahkota"

Bentuk adunan menjadi silinder. Bahagikan ke 5 bahagian yang sama dan bentuk 2 bola dari empat ini, dan bola yang lebih besar dengan sekeping yang tersisa.

Tuangkan kuali bentuk musim bunga.

Letakkan bola doh ke dalam kuali, dengan bola besar di tengah.

Tutup kuali, biarkan di tempat hangat dan biarkan campuran ragi naik.

Doh berus dengan kuning telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan (350 darjah F) selama kira-kira 30 minit. (Sesetengah mengeluarkan bentuk pekeliling dari kuali bentuk musim bunga pada peringkat ini, yang bermaksud kue menyebar lebih banyak semasa memasak).

Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari timah penaik.

Untuk membuat hiasan glace icing pilihan, menggabungkan gula tepung dan jus lemon kepada konsistensi lapisan nipis tetapi tidak terlalu cair.

Menggunakan berus atau pisau tutup kek dengan lapisan ais, dan kemudian anda boleh menghiasi dengan ceri pudar yang dibelah dua. Tetapi ramai orang mendapati ini terlalu manis, jadi ikuti kawasan berbahasa Switzerland di mana kepingan almond ditambah.

Satu kadbod emas atau perak atau mahkota foil, yang ditempatkan di atas kepala sesiapa yang menemui "Christkind", atau kacang, di bahagian Dreikönigskuchen menjadikan mereka "Raja Untuk Hari", dipasang di sekitar bola besar di tengah dari bulatan yang dihias dan dihiasi, dan "Tiga Kek Raja" sudah siap untuk disampaikan.

Guten Appetit!.......... Dan nikmati Dreikönigskuchen anda

Foto Tiga Kek Raja-raja oleh Kenneth Nars melalui bz dan basel.ch-illustrierte.ch

Arahan Video: Kek Bajet Step by Step Pasti Jadi (Mungkin 2024).