Turki panggang tradisional dengan Gravy

• April 28, 2024

Krismas Dari Hati Rumah

Setiap halaman dipenuhi dengan kegembiraan musim ini, menampilkan lukisan yang menarik, resipi mulut, tip menghias berguna dan banyak lagi.
Apakah Kesyukuran tanpa kalkun? Berikut adalah resipi klasik untuk ayam panggang yang sempurna.

BAHAN-BAHAN
1 (12 hingga 14 paun) kalkun, dicairkan jika dibekukan
Garam dan lada
1 cawan mentega cair
1/2 cawan pasli segar
3 ulas bawang putih, separuh
3 rusuk seledri, potong sepertiga
Giblet Gravy (bawah)
Irisan oren, bijak segar, wortel dan daun saderi untuk hiasan

ARAHAN
1. Panaskan oven ke 325F.
2. Keluarkan giblet dan leher dari ayam belanda; rizab untuk kuah. Bilas ayam belanda masuk dan keluar dengan air sejuk dan kering.
3. Taburkan rongga dengan garam dan lada. Letakkan bawang putih, pasli dan saderi dalam rongga badan.
4. Tali hujung drumsticks untuk ekor dengan tali dapur atau tuck mereka di bawah penutup kulit di sekitar ekor. Angkat sayap ke atas dan belakang dan tuck di bawah burung.
5. Letakkan kalkun di atas rak yang ringan di dalam panci panggang, sebelah payudara. Sikat seluruh burung dengan mentega cair.
6. Masukkan termometer daging ke dalam bahagian daging paha, pastikan ia tidak menyentuh tulang. Loosely menutup kawasan payudara dengan aluminium foil.
7. Bakar pada 325F sehingga termometer daging mencatatkan 180F atau kira-kira 4 jam. Tanggalkan kerajang selama jam terakhir untuk membolehkan kulit payudara menjadi coklat.

Giblet Gravy
Giblet dan leher dari kalkun
2 batang saderi, dicincang
1 bawang kecil, dicincang
1/2 garam sudu teh
2-1 / 2 cawan air
Pecutan panci dari ayam belanda panggang
3 sudu tepung serba guna
1/4 cawan air
1/4 sudu teh lada

1. Campurkan giblet (kecuali hati), leher, saderi, bawang dan garam dalam periuk sederhana; tambah air cawan 21/2. Bawa ke mendidih; tutup, kurangkan haba dan reneh selama 45 minit atau sehingga giblet adalah lembut.
2. Tuangkan campuran melalui penuras dawai ke dalam mangkuk, buangkan giblet, saderi dan bawang. Sediakan tepuk teruk.
3. Skim lemak dari panci panggang ayam panggang; buang lemak. Masukkan sup ketuhar yang mencukupi untuk memotong tempurung dengan 1-1 / 2 cawan yang sama.
4. Campurkan tepung dan 1/4 cawan air dalam periuk sederhana; kacau hingga rata. Masukkan campuran sup kepada campuran tepung. Masak di atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga menebal dan berbuih. Kacau dalam lada dan sajikan. Membuat kira-kira 2-1 / 2 cawan.

Arahan Video: SEMUA HALAL : BAKAR KALKUN, BAKAR AYAM, BAKAR SAPI (April 2024).