Jadual Vegan oleh Colleen Patrick-Goudreau

• Mungkin 19, 2024

Saya telah membaca ke atas dua puluh buku masak sepanjang tahun lalu. Saya periksa buku tersebut dari perpustakaan tempatan, semak imbas resipi dan petua, ambil nota mental, dan tandakan 3-5 resipi untuk dicuba.

Paling baru-baru ini, saya melihat "Jadual Vegan: 200 Resipi Tidak Tahu untuk Menghiburkan Setiap Tetamu di Setiap Peristiwa" oleh Colleen Patrick-Goudreau. Saya dapati buku masakan ini selepas membaca buku masakannya yang lain, "The Joy of Vegan Baking." Saya kagum dengan penggunaan bahan-bahan yang boleh diakses, arahan yang jelas dan tepat, dan kue dan muffin lazat yang saya sediakan. Oleh itu, dengan jangkaan yang tinggi, saya menyemak "Jadual Vegan." Nasib baik, ia telah mencapai atau melebihi jangkaan saya atas beberapa sebab.

Pertama, saya suka cara penulis menyusun buku masakannya. Buku ini dibahagikan kepada beberapa acara, dari makan malam romantis untuk pasangan dan perayaan percutian untuk hidangan kumpulan kasual dan majlis-majlis khas. Di dalam setiap kategori acara ini, dia menawarkan empat menu bermusim bersama dengan tips tentang hosting, persembahan, dan etika. Saya menikmati dan menghargai fakta bahawa saya boleh mengimbas indeks untuk menu bermusim untuk jenis hidangan tertentu yang saya bayangkan. Indeks dalam kes ini sangat membantu dan benar-benar menawarkan peta jalan untuk buku masakan. Satu aspek yang saya tidak suka dalam struktur buku masakan ialah penggunaan gambar. Gambar hanya dimasukkan untuk sebilangan kecil resipi. Apabila mencuba resipi baru, saya ingin melihat produk akhir dahulu dan utama. Sekiranya saya tidak berpuas hati dengan persembahan, atau jika resipi tidak kelihatan terlalu selera, saya biasanya mencari resipi lain. Bahawa dikatakan, resipi yang saya pilih untuk menyediakan adalah antara mereka yang tidak mempunyai gambar, dan mereka ternyata hebat.

Kedua, saya suka pelbagai resipi termasuk dalam buku masakan. Ya, ada yang sangat menakutkan dan senarai bahan dan langkah yang panjang mendorong saya untuk melewatkan resipi itu dan teruskan. Sebaliknya, dia menawarkan beberapa resipi yang terdiri daripada staples dapur dan lima atau lebih sedikit langkah. Resipi-resipi ini hebat untuk memasak permulaan atau makan tengah hari yang sibuk.

Ketiga, maklumat pemakanan untuk setiap resipi dimasukkan di bahagian bawah setiap halaman. Ini semata-mata memaksa saya untuk merasakan buku masakan. Hari-hari ini nampaknya maklumat pemakanan jarang dimasukkan dalam buku masak selain daripada yang bertujuan untuk diet rendah lemak. "Jadual Vegan" bukanlah buku masakan "diet" kerana ia termasuk indulgensi untuk majlis-majlis khas dan menawarkan resipi yang merangkumi semua kalori dan tahap lemak.

Akhirnya, dan yang paling penting, resipi sebenarnya menghasilkan makanan yang berkualiti! Antara resipi yang saya uji adalah truffles tarikh yang menyenangkan, daging tempe, kentang goreng, dan boston bakar. Saya berpuas hati dengan setiap resipi ini, tetapi truffle tarikh jelas mengambil pendahuluan. Mereka cepat bersedia dengan pemproses makanan dan boleh dibungkus dengan baik untuk memberi kawan dan keluarga sebagai hadiah. Saya tidak akan berkhidmat kepada daging yang kuat dan pemakan kentang (berpegang kepada kacang panggang dan kentang), tetapi sesiapa yang menghargai rasa yang unik dan pencuci mulut ringan pasti akan menikmati truffle tarikh.

Secara keseluruhannya, saya pasti akan mengesyorkan "The Vegan Table" untuk sesiapa yang merancang untuk makan malam, makan bercuti, atau bersenang-senang bersama kerana struktur buku masak. Resipi, bagaimanapun, akan rasa sama baiknya apabila disediakan di rumah hanya untuk anda!