Yam Yai Bangkok

• Mungkin 9, 2024

Salad Thai yang baik menunjukkan kemahiran masakan anda. Adalah penting untuk mengimbangi rasa manis-masam-pedas dan sayur-sayuran yang sama rata. Salad yang menarik ini adalah rasa yang kompleks dengan tekstur yang berbeza-beza. Jangan memotong sayur-sayuran terlalu kecil atau ia boleh menjadi berantakan. Rapi dipotong sayur-sayuran menjadi saiz gigitan supaya setiap mempunyai 'rasa dan tekstur yang berbeza. Salad ini menjadikan kursus pertama yang hebat atau starter untuk hidangan Thai atau ia boleh dihidangkan dengan mi (noodle), dan makanan laut panggang atau itik sebagai hidangan hebat.

Yam Yai Bangkok
Persalinan:

1/4 cawan cuka wain beras
1/4 cawan zaitun atau minyak kacang tanah
2 sudu makan minyak bijan panggang
3 sudu ikan (nam pla)
Jus 2 limau
1/4 cawan gula aren tarikh
2 sudu besar parut halia segar
1 tangkai serai, dibersihkan dan dicincang, dan ditumbuk
2 anak ayam Thai segar yang matang dan cincang
1/4 cup cilantro, dicincang
2 ulas bawang putih, cincang
6 daun kapur segar daun rib dikeluarkan dan sangat halus dan dicincang

Salad:

2 cawan broccoli Cina julienned
1 cawan pucuk kacang, hujung dipotong
3 cawan Napa Kubis, dihiris nipis
1 buah lada merah besar, diturunkan dan nipis dihiris
1 cawan timun Jepun, dicincang
5 anak lembu, dihiris nipis
1/4 paun peju salji, dihiris nipis pada pepenjuru
1/2 cawan buah berangan air segar, dihiris
1/3 cawan kacang panggang, cincang
2 sudu makan biji wijen
Hiasan: Sprigs bunga cilantro dan chili.
Kaedah: Mempercikkan bahan-bahan berpakaian bersama. Ini boleh disediakan dan diletakkan di dalam peti sejuk sebelum menggunakan.

Sediakan sayur-sayuran (boleh diletakkan di dalam peti sejuk sehingga satu jam sebelum dihidangkan. Letakkan kubis yang dicincang secara berasingan dalam beg penyimpanan plastik atau mangkuk dilindungi.
Apabila bersedia untuk berkhidmat menggabungkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad besar, buang dengan berpakaian.
Nota: Gourmet Garden lemon rumput dalam tiub berfungsi dengan baik untuk berpakaian.
(Gunakan 1 + sudu teh secukupnya)

Variasi:
Rendam dua bungkus vermicelli beras nipis dalam air panas selama 20 minit, buang dengan salad. Anda perlu menggandakan resipi berpakaian.
Untuk pemanggang udang besar (pla goong) yang bagus pada cengkerang pada lidi yang direndam buluh, letakkan pada salad individu. Marinade dalam sedikit salad dressing.
Itik panggang disediakan di pasaran Cina-tipis julienne dan menghiasi salad dengan jumlah yang murah hati.
Lidi ayam (gai) yang panggang arang adalah tambahan tambahan untuk hidangan.
Untuk hidangan utama hidangan panggang besar (pla hoi shenn) pada lidi buluh yang direndam, letakkan pada salad individu. Marinade dalam sedikit salad dressing.
Untuk cincin calamari yang enak (tempat di dalam air ais selama beberapa minit untuk berhenti memasak Cincin calamari ini kemudian diletakkan pada salad individu. Marinade dalam sedikit salad dressing

Gantikan biji wijen dengan daging kelapa segar.
Gantikan Kacang Sayur (tua pluu) yang nipis yang tipis untuk kacang polong salji.

Arahan Video: Street Food Traveller || Chiang Mai Episode 9 - Yum Yai Salad (Mungkin 2024).