Daging dengan Resipi Brokoli

• Mungkin 15, 2024

Daging sapi dengan brokoli adalah salah satu hidangan restoran klasik Cina Amerika kegemaran! Daging dalam goreng ini sangat berair dan lembut, anda akan berfikir bahawa resipi itu memerlukan potongan daging lembu yang tinggi, tetapi hampir semua daging lembu boleh digunakan dalam hidangan yang lazat ini. Kelembutan daging "mencairkan-dalam-mulut" sebenarnya berasal daripada cara penyediaannya. Mula-mula daging lembu dipotong merebak ke dalam kepingan nipis. Kemudian ia diberi pelindung supaya ia tidak terlalu matang. Ini dilakukan melalui proses yang dipanggil "pelapis." Velveting adalah teknik yang cepat dan mudah di mana anda memasak daging selama kira-kira 30 minit dan kemudian masak dengan cepat selama kira-kira 1 minit. Sebaik sahaja ia dilabel, daging itu kemudiannya siap untuk ditambah ke hidangan akhir anda. Resipi di bawah menggariskan teknik super mudah ini. Cuba resipi yang cepat dan lazat ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan dalam forum. Selain itu, jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai beludru klik di sini. Untuk menonton video tentang cara membakar ayam menggunakan kaedah penggorengan klik di sini. Nikmati!

Marinade:
Garam ¼ sudu teh
1 sdt gula
1 sudu sherry
1 putih telur
1 sudu besar tepung jagung
½ sudu minyak

1 lb daging lembu tanpa lemak
1 lb beg brokoli beku
3 sudu besar minyak kacang tanah
5 sudu besar sos tiram
½ secawan daging lembu
2 sdt gula
2 sudu cuka wain beras
2 sudu teh jagung

1. Keluarkan semua lemak dari daging lembu dan potong ke dalam irisan segi empat tepat nipis 1 inci dengan 2 inci. Pastikan anda memotong bijirin. Ini bermakna anda ingin memotong tegak lurus dengan garisan yang dapat anda lihat dalam daging lembu.


2. Setelah potong dipotong, letakkannya di dalam bekas yang mempunyai penutup lekat yang ketat dan mula menambah perapan dalam langkah-langkah berikut.


3. Pertama taburkan garam dan gula semasa mengaduk daging. Kemudian perlahan-lahan kacau di sherry.


4. Selanjutnya tambah telur putih dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi setiap sekeping yang memastikan tidak membakar telur. Buang telur akan menyebabkan daging lembu menjadi sukar selepas memasaknya. Kemudian taburkan salutan jagung setiap bahagian.


5. Akhirnya, tambahkan minyak, kacau hingga kot, dan tutup. Biarkan daging mengalir selama 30 minit pada suhu bilik.


6. Sementara daging mengamalkan, microwave brokoli selama 5 hingga 7 minit bergantung pada microwave anda. Kami hanya mahu memasak brokoli sehingga panas. Ingat, kami mahu ia masih cerah dan sedikit segar dalam hidangan terakhir. Setelah panas, tetapkannya.


7. Selepas daging telah diasinkan, kami akan memasaknya mengikut kaedah mendidih proses beludru. Bawa periuk air ditambah satu sendok makan minyak kacang hingga mendidih.


8. Sekali air mendidih perlahan-lahan menambah daging ke dalam periuk dan masak selama hanya satu minit. Kemudian keluarkannya dengan sudu slotted, pastikan untuk mengalirkannya dengan teliti dan tidak mengambil apa-apa telur longgar yang mungkin telah melayang ke bahagian atas periuk. Letakkan daging di dalam mangkuk atau di atas pinggan dan letakkannya. Anda boleh meletakkan daging pada tuala kertas untuk menyerap air yang tinggal.


9. Dalam periuk kayu atau kuali yang panas, sisa 2 sudu besar minyak kacang tanah pada suhu tinggi.


10. Masukkan daging, brokoli, dan sos tiram dan kacau selama 2 minit.


11. Kemudian masukkan sup daging sapi, gula, dan cuka anggur dan bawa ke dalam mendidih.


12. Campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga dibubarkan. Kemudian tambah campuran ini ke dalam periuk apabila ia mendidih dan kacau hingga tebal.


13. Hidangkan dengan nasi putih atau goreng. Membuat 3 hidangan.

Arahan Video: Resep Sapi Cah Brokoli | GERRY GIRIANZA (Mungkin 2024).