Resep Sapi Wontons

• Mungkin 8, 2024

Wontons secara tradisional dibuat dengan daging babi yang kadang-kadang dicampur dengan udang. Walau bagaimanapun, hampir apa-apa daging boleh digunakan untuk mengisi ladu kecil yang lazat ini. Berikut adalah resep wonton daging lembu yang lazat yang menggabungkan rasa tradisional halia, bawang, bawang putih dan kicap. Chuck tanah menambah kedua rasa dan tekstur kepada ladu yang menakjubkan ini. Cuba resipi wonton daging lembu ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

Untuk melihat video arahan ini klik di sini.

1 lb chuck tanah
1 bawang hijau
½ tsp halia tanah
1 sdt garam bawang putih
½ sudu minyak goreng kacau
½ sudu kicap
1 telur sederhana
50 pembungkus wonton

1. Letakkan tanah di dalam mangkuk besar dan letakkannya.


2. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong dasar dan kira-kira sejam dari bahagian atas sayuran dan buang. Potong tangkai baki ke dalam kepingan nipis dan letakkannya.


3. Masukkan daging halia tanah, garam bawang putih, tumis minyak goreng, kicap, bawang hijau dan telur. Gunakan tangan anda semua bersama-sama dengan teliti.


4. Seterusnya menyediakan kawasan kerja. Mempunyai papan atau plat untuk membungkus wontons. Kemudian di sebelah papan atau plat tempat pembungkus wonton, pengisian daging lembu, mangkuk air hangat, dan plat tambahan untuk meletakkan wontons siap.


5. Mulakan mengisi wontons. Mula dengan meletakkan pembungkus wonton di papan utama atau pinggan. Sendok kira-kira ¾ sudu teh campuran daging lembu ke tengah pembungkus. Pastikan anda tidak menggunakan terlalu banyak pengisian atau ia sukar untuk mengelak.


6. Selanjutnya, pelapik tepi pembungkus dengan mencincang jari di dalam air dan ringan menyebarkannya di sepanjang sempadan.


7. Kemudian berhati-hati melipat bungkus secara menyerong di setengah dan tekan dengan selamat di sepanjang tepi untuk mengelak daging di dalamnya. Ini akan membentuk bentuk segitiga.


8. Seterusnya basah salah satu sudut bawah segitiga ini. Kemudian ambil dua sudut bawah segitiga dan bawa bersama-sama, bertindih di sudut kering di atas sudut basah. Tekan mereka dengan ketat untuk mengelak. Jika daging mula memerah sisi apabila anda membawa kedua-dua sudut ini, anda telah menggunakan terlalu banyak mengisi. Anda hanya perlu menggunakan sedikit daging untuk membuat wonton yang hebat.


9. Teruskan membalut wontons yang tinggal.


10. Setelah semua wontons dibungkus, panaskan periuk besar air di atas dan biarkan ia mendidih. Sekiranya anda membuat sup wonton, masak sup sehingga mendidih dan terus mendidih wontons dalam sup.


11. Apabila air atau sup mendidih, perlahan-lahan tambah wontons. Saya suka melakukan ini dengan tangan, menjatuhkannya dalam satu demi satu. Apabila anda menjatuhkan wontons, mereka akan tenggelam ke dasar periuk. Apabila mereka mula memasak, mereka akan mula naik ke atas. Perlu diingat bahawa kita tidak mahu terlalu padat periuk. Masak sekitar 20 wontons untuk setiap 5 cawan air atau stok. Biarkan mereka mendidih selama 8 hingga 10 minit.


12. Jika membuat sup, tuangkan sup ke dalam mangkuk berasingan dengan kira-kira 4 wontons dalam setiap mangkuk. Jika memasaknya di dalam air, perlahan-lahan keluarkan wontons dengan sudu slotted, meletakkannya pada plat hidangan, menyalirkan semua air apabila anda mengeluarkannya. Membuat kira-kira 50 wontons.

Arahan Video: Resep Chinese Wonton Soup | ANDREW KARMAJANA (Mungkin 2024).