Kue Caramel Pecan

• Mungkin 16, 2024

Ketika saya masih kecil, Gram saya membuat semua kek hari jadi saya. Saya tidak mempunyai banyak kawan yang datang ke pesta ulang tahun saya, kerana kebanyakan menghabiskan percutian terakhir mereka musim panas sebelum sekolah bermula dengan keluarga mereka. Malangnya bagi mereka, mereka tidak dapat merasai kek hari jadi yang terbaik di dunia! Nasib baik untuk saya, saya telah dan rahsia untuk rahsia Gram saya untuk kek terbaik yang pernah!

Apakah yang dimaksudkan dengan kek klasik Selatan? Caramel, pecan karamel, kelapa tertinggi, baldu merah, tujuh-up, sudu lemon ... Oh, senarai itu tidak berkesudahan! Gram saya mempunyai sentuhan emas untuk apa sahaja yang dibuatnya. Dan keknya fenomenal dan dicari dengan baik; terutamanya untuk cuti. Kami bercakap tujuh lapisan, 9 inci tinggi kuih! Bercakap tentangnya!

Jauh dari saya untuk mendedahkan resipi rahsia Grams saya! Walau bagaimanapun, saya dapat memberikan resipi terbaik yang paling dekat dengan perkara sebenar yang akan merasakan selera anda! Saya memberitahu anda, resipi ini untuk Kek Caramel Pecan akan mempunyai orang tersayang anda menyelinap ke dapur selepas semua orang sedang tidur. Ia baik!

Resipi ini memerlukan masa, tetapi saya berjanji kepada anda, ia sangat berbaloi. Ikuti resipi itu, katakan doa sedikit, dan anda akan mempunyai rakan seumur hidup selepas membakar rempah yang lazat ini!

Kue Caramel Pecan

Bahan-bahan:

2 cawan gula pasir
2 batang mentega unsalted, dilembutkan
1 cawan krim masam
6 telur besar, dipisahkan, pada suhu bilik
2 ½ cawan tepung kek, dihidupkan
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
¾ cawan buttermilk

Untuk Caramel Icing

2 cawan gula perang ringan
1/3 cawan air
1 ¼ cawan krim berat
4 sudu mentega masin
½ sudu teh vanila tulen
1 cawan pecan cincang (pilihan)

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Minyak perlahan dan tepung tiga kue bulat pusingan 8 inci atau dua kuali pusingan 9 inci.

Dalam mangkuk besar, dengan mixer elektrik, krim bersama mentega dan gula. Dengan pengadun yang masih berjalan, tambah setiap kuning telur satu demi satu, memukul dengan baik antara setiap penambahan. Masukkan krim masam dan kacau rata.

Ayur tepung bersama dan baking soda. Selalunya tambah tepung dan buttermilk ke adunan, mencampurkan dengan baik.

Dalam mangkuk yang berasingan, putih telur cawan ke puncak yang sengit. Pastikan mangkuk dan pemukul benar-benar bersih, putih telur tidak akan mencambuk. Telur putih telur menjadi adunan kek. Tambah satu sudu vanila dan kacau. (Batter akan tebal.)

Tuangkan adonan itu ke dalam panci yang disediakan dan bakar sehingga pusatnya muncul kembali apabila disentuh. Kira-kira 25 hingga 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada wrak wayar. Pastikan kek disejukkan sepenuhnya sebelum terbalik dan frosting.

Caramel Pecan Icing

Apabila kek dibakar, campurkan gula dan air ke dalam periuk sos bawah tanah, sehingga gula dibubarkan. Masak dengan api kecil selama 5-10 minit. Jangan kacau. Selepas 10 minit, tambahkan campuran haba ke medium dan mendidih selama kira-kira 5-7 minit sehingga warna coklat chestnut. (Berhati-hati, ia adalah campuran yang sangat panas.) Gunakan sudu kayu untuk mengaduk, atau perlahan-lahan berputar kuali untuk campuran jika anda tidak mempunyai sudu kayu.

Pastikan untuk menonton campuran karamel, kerana ia boleh membakar dengan cepat. Matikan haba, dan tahan sambil menambah krim berat, kerana ia akan mendidih. Caramel akan menjadi lebih keras. Hidupkan kembali haba ke rendaman yang rendah dan kacau selama 2 minit sehingga karamelnya licin dan lembut. Pindahkan ke mangkuk. Letakkan mentega dan ½ sudu teh vanila di atas. Jangan kacau. Benarkan mentega meleleh kerana karamel sejuk ke suhu bilik. (kira-kira 2 ½ hingga 3 jam.) Setelah karamel sepenuhnya disejukkan, masukkan 1 cawan pecan cincang. *

Sebarkan setiap lapisan kek dengan icing pecan karamel. Perlahan-lahan tuangkan icing yang tinggal di atas kek, pastikan untuk beku sisi kek, juga.

Voila! Kue Caramel Pecan! Nikmati!

*Anda boleh menghilangkan pecans sepenuhnya jika anda mahu! Saya suka tekstur ia menambah!

Arahan Video: Turtle Thumbprint Cookies - mysweetambitions (Mungkin 2024).