Resipi Jambalaya Mudah Udang

• Mungkin 5, 2024

Mudah dan beraroma, jambalaya ini sesuai untuk pemula.

Hidangan 6 - 8

Minyak zaitun untuk Sautéing
Garam laut 1 sudu teh
1/2 sudu teh tanpa garam Cajun Spice (atau lebih secukupnya)
1/2 sudu teh lada hitam
2 kg udang mentah, dikupas dan diveined
1/2 cawan bawang, cincang
1-1 / 2 cawan lada loceng hijau, dicincang
1-1 / 2 cawan saderi, dicincang
2 bawang putih cengkih, cincang
2 kg udang mentah, dikupas dan diveined
1 14.5-ounce boleh tomato keseluruhan, diced
1 4 auns boleh sos tomato
2 gelas nasi putih
1-1 / 2 sudu makan thyme kering
3 sudu teh pasli segar (daun rata) segar, dicincang halus
3 sudu bawang hijau (puncak ditambah 1 inci putih), cincang halus

Kaedah / arahan
Letakkan udang dalam mangkuk besar. Masukkan garam, lada dan rempah Cajun ke udang dan tuangkan ke kot. Mengetepikan.

Untuk menyediakan beras, membawa 3 cawan air ke mendidih. Masukkan 2 cawan beras putih, garam garam laut, kemudian kacau dan tutup. Matikan api ke dalam reneh dan masak selama 15 hingga 20 minit atau sehingga air diserap dan nasi itu lembut. Keluarkan dari haba dan tutup sehingga bersedia untuk digunakan.

Sementara itu, panaskan ketuhar Belanda yang ketuhar atau pan di atas api tinggi sederhana. Tambah minyak yang cukup untuk menutup bahagian bawah. Tambah Trinity (bawang, lada beling, saderi) ke kuali dan tumis hingga lembut. Hidupkan api ke medium dan tambah bawang putih, tumis selama satu atau dua minit, kacau untuk memelihara bawang putih dari kacangan. Masukkan udang dan tumis sehingga udang hanya menjadi merah muda.

Masukkan tomato atau Ro-tel, sos tomato, thyme, dan 1 sudu makan setiap pasli dan bawang hijau ke campuran udang dan masak pada api tinggi sehingga sos panas. Tambahkan nasi yang dimasak (lihat Nota Cook) untuk campuran udang dan melemparkan untuk menggabungkan ATAU berkhidmat kepada jambalaya lebih nasi.

Untuk berkhidmat, taburkan dengan peterseli yang tinggal dan bawang hijau di atas jambalaya.

Nota Cook:

Jangan kacau semasa memasak. Pengadukan melepaskan kanji dan membuat pekat nasi.

Jangan masak masak udang. Udang dimasak apabila ia menjadi merah jambu. Udang yang terlalu matang kering dan sukar.

Sekiranya anda suka makanan panas (rempah) dalam makanan anda, anda boleh menggantikan kaleng tomat dengan tin Ro-Tel. Jika anda tidak biasa dengan Ro-Tel, ia adalah sejenis salsa yang menggabungkan tomato dan cili yang dicincang. Ro-tel cukup panas sehingga pertama kalinya, anda mungkin mahu mencampurkan tomato setengah dadu dengan setengah Ro-Tel.

Anda boleh membuat jambalaya sebagai 'kering' atau 'basah' seperti yang anda suka dengan menyesuaikan nisbah beras dan cecair yang dimasak.

Simpan kerang udang untuk membuat stok! Hanya masukkan mereka ke dalam beggie kunci zip dan beku. Oleh kerana kita sering makan udang dan kerang-kerangan lain, saya terus menambah kepada baggie sehingga saya mempunyai cukup bahagian 'kerang' untuk membuat stok dengan.

Di mana untuk membeli ramuan istimewa untuk resipi ini:
Bayou Blend Cajun Perasa dari The Gourmet Posh adalah campuran yang lazat, garam dan MSG percuma Cajun hanya dengan jumlah yang tepat 'panas' dan herba dan rempah-rempah untuk musim apa-apa dari Gumbo ke Jambalaya dan ayam goreng untuk roti daging!

Untuk makanan khusus Gourmet dan lain-lain, termasuk minyak zaitun berkualiti, garam laut, dan perasa boleh didapati secara langsung dari The Gourmet Posh

Arahan Video: Cara Memasak Udang Saus Tiram (Mungkin 2024).