Masa Sambutan dengan Zwaanend'ale

• Mungkin 3, 2024

Bolehkah anda bayangkan bagaimana ia akan tiba di benua yang aneh, sama sekali tidak hidup seperti yang anda ketahui - dengan apa-apa harta benda yang sedikit di belakang anda, bahasa anda, dan impian anda?

Pada tahun 1631, segelintir pengembara Belanda, yang diketuai oleh David Petersen DeVries, melangkah ke atas tanah berpasir, yang kini dikenali sebagai Lewes, Delaware - di mana tanah itu rata dan udara, manis dengan garam. Mereka mengisytiharkan Swanendael, atau "Lembah Swan," penyelesaian pertama yang ditubuhkan di Dunia Baru. Sepanjang generasi, jiwa yang mantap di kawasan itu akan menghadapi pertikaian wilayah, pencerobohan, dan pembakaran. Mereka akan merampas kapal-kapal tentera merampas harta benda mereka dan pasukan tentera British memusnahkan keamanan mereka.

Hampir lima generasi akan berlalu dari penubuhan penyelesaian penjajahan pertama ini, yang juga dikenali sebagai Zwaanendael, hingga pematangan badan pengawas independen, yang mampu meratifikasi perlembagaan. Ketegasan semacam itu patut mendapat pengiktirafan - Zwaanendael, untuk kepentingannya sebagai penyelesaian pertama, dan Delaware, kerana keunggulannya sebagai negara pertama.

Dalam sambutan ulang tahun ke-375 penempatan Zwaanendael, Brewery Kraftangan Ketua Dogfish dari Milton, Delaware, Amerika Syarikat, telah merancang Zwaanend'ale, bock rye berdasarkan resipi vintaj warisan Belanda.

Roti padat rai dan pumpernickel adalah makanan tradisional dalam diet Belanda, jadi Ketua Dogfish telah memilih dengan teliti ketegangan bijirin rai dari United Kingdom untuk ulang tahun yang sangat istimewa ini. Pil malt membentuk asas, dengan rai yang terdiri daripada 5% grist. Rai itu menambah kepenatan zesty. Madu bunga liar organik menggiatkan kemanisan profil malt kaya.

Sam Calagione, Pengasas Dogfish Head Craft Brewery, menerangkan, "Kami fikir penuaan kecil yang matang akan menjadi baik dalam hal ini." Penuaan meningkatkan sifat suka, menambah rasa dan kerumitan. Beliau mengesyorkan 7 hingga 8 bulan untuk pembangunan maksimum ciri-ciri kompleks. Zwaanend'ale Dibuat pada bulan April akan siap untuk jadual Thanksgiving dan perayaan percutian sepanjang musim cuti Disember.

Pandangan itu berpadanan dengan musim ini - ambar coppery dengan cermin oren dan cermin merah jambu menari sepanjang, di bawah ukuran jari-tebal krim luar putih. Hidung anda mengesan whisky sherry wiski malt berumur, bermandul dalam marmalade oren, kismis dan gula perang. Fikirkan jadual Krismas!

Perisa membangkitkan lelangit anda dalam perpaduan hidangan percutian - karkas karamel, kismis manis, oren, kacang coklat bersalut gula, rempah-rempah dan sherry. Mouthfeel penuh, kerana kerumitan semakin mendalam dan menawarkan lapisan intensiti baru yang mengalir di seluruh lidah. Penderitaan lembut merangkul belakang tekak, mewujudkan keseimbangan yang menyenangkan.

Minum alkohol sebanyak 8% tidak melompat, tetapi meletakkan perlahan-lahan di tengah, memanaskan dari bawah. Satu penamat panjang malt bersilang di lidah, menggoda anda ke dalam rasa sedutan yang berulang.

Foto: (kanan atas) Sam Calagione bercakap mengenai perkembangan Zwaanend'ale
(Bahagian bawah kiri) Beer Hunter Michael Jackson menggunakan profil kompleks Zwaanend'ale

Cheers!