Menjadi Satu Bahan Sleuth - Memperluaskan Penawaran Anda

• Mungkin 14, 2024

Satu bahan sama ada boleh membuat atau mengepam seluruh hidangan anda. Apabila saya mencari bahan-bahan dan memutuskan perkara-perkara yang akan saya tambah kepada 'Untuk mencuba'senarai saya meneroka. Sebagai tukang masak, penting untuk sentiasa menolak sampul surat anda sendiri dan belajar bahan-bahan baru untuk menambah rasa, rasa, dan warna anda. Inilah yang saya cari dan bagaimana saya membuat rumusan penyelidikan saya.

Makanan adalah keingintahuan yang tidak pernah berakhir untuk saya. Ia diselitkan dengan budaya dan alasan yang kaya dan selalu cenderung mempunyai kaedah atau pendekatan yang melekat pada penyediaan dan pembentangannya. Sesetengah makanan telah digunakan oleh budaya untuk beribu-ribu tahun dan dikenali dengan kualiti kesihatan tertentu, sementara yang lain dikenali dengan aspek emosi yang lebih. Ini semua sangat menarik dan meninggalkan saya ingin tahu dan mencuba lebih banyak. Inilah alasan untuk usaha saya untuk belajar lebih banyak dan pengalaman lebih banyak dengan adegan masakan global.

Seorang tukang masak adalah ahli kimia, sebahagian gastronomis, petualang dan sedikit perintis. Apabila melihat idea dan inovasi baru, anda perlu mengambil risiko yang dikira, kadang-kadang, dan sentiasa melangkah keluar dari zon selesa untuk merasai ramuan anda. Ketika anda bekerja dengan bahan-bahan yang banyak, anda mula mengetahui keseimbangan yang baik antara bagaimana satu bahan bereaksi atau berinteraksi dengan yang lain. Anda berkembang secara organik untuk memahami nuansa kimia makanan dan seni penggantian. Atas sebab ini saya menghabiskan banyak masa di dapur 'bermain'dengan makanan.

Apabila saya pergi ke pasaran antarabangsa terdapat beberapa perkara yang saya pergi dengan menyediakan:

• Objektif
• Perbualan
• Soalan organik
• Fikiran terbuka
• Mata terbuka
• Imaginasi yang besar dan [apabila saya mempunyai pemalas saya]
• Banyak masa

Saya mahu dapat mengambil pengalaman dan tidak mahu ketinggalan. Lebih mudah berkata daripada dilakukan, tetapi saya cuba.

Objektif
Bagi saya, ia sentiasa memperluaskan pengetahuan saya dan ia adalah pendekatan pelbagai lapisan. Semakin biasa saya menjadi dengan kedai, kakitangan bantuan, bahan-bahan dan budaya, semakin banyak tujuan saya mendapat.

Lawatan pertama saya biasanya adalah ekspedisi total 'throw-the-spaghetti-at-the-wall-and-see-what-sticks'. Saya masuk, melihat-lihat, menyerap budaya pasaran, lihat pulau, kakitangan dan pembeli. Sekiranya saya berada di pasaran Maghribi dan saya melihat membeli-belah Maghribi, saya tahu kemungkinan mereka akan mempunyai ramuan sebenar orang Maghribi dalam masakan mereka. Itulah petanda yang baik! Dari sudut matlamat saya terus berkembang.

Perbualan
Ia pemecah ais yang hebat, untuk mendapatkan maklumat yang mengalir dan untuk mewujudkan hubungan jangka panjang dan sumber. Biasanya orang membeli-belah adalah orang-orang yang mempunyai wawasan terbaik tentang bagaimana barangan digunakan. Mulakan perbualan anda dengan mereka.

Soalan organik
Jika saya melihat sesuatu yang menarik kepada saya, saya akan mula bertanya tentangnya: Apa itu ?; Bagaimana ia disiapkan ?, Apa rasanya seperti itu, Apa yang dimakan? ...
Orang ramai cinta untuk berkongsi makanan dan budaya mereka, dan apabila mereka mendapati bahawa anda mempunyai minat yang tulen, mereka membuka.

Fikiran terbuka
Sentiasa masuk dengan slate yang dibersihkan, merawat ramuan seolah-olah anda tidak pernah melihatnya, dan membuka diri anda untuk mempelajari sesuatu yang baru dan unik tentang mereka.

Mata terbuka
Saya suka melihat apa yang ada dalam keranjang / keranjang mereka untuk mendapatkan gambaran mengenai apa yang berlaku dengan apa dan bagaimana ia boleh digunakan.

Imajinasi besar
Saya mengambil warna, tekstur, rasa, tindak balas kimia, kelarutan, dan sejenis pertimbangan dan pergi dari situ apabila saya mula bekerja dengan bahan baru.

Banyak masa
Saya ingin memberi diri saya seberapa banyak masa untuk merasai apa yang saya kerjakan. Cubalah dan lihat apa yang anda boleh buat apabila anda meneroka bahan-bahan baru.

Semakin banyak yang anda tahu mengenai bahan-bahan anda, semakin baik anda dapat membawa kualiti dan manfaat yang unik untuk anda dan pelanggan anda.

Walaupun bekerja dengan bahan-bahan baru adalah proses memakan masa, ia membesar dengan banyak cara dan boleh berarti perbezaan antara perbendaharaan kata yang lengkap, masakan, pengalaman, asas klien yang lebih luas, dan peluang dan perniagaan yang biasa-biasa saja yang berjuang untuk terus bertahan. Anda berhutang kepada diri sendiri untuk belajar seberapa banyak yang anda boleh tentang ramuan anda dari budaya yang menggunakannya paling banyak.

Cari lebih banyak alat dan sumber bangunan perniagaan chef peribadi di sini. Saya berdedikasi untuk membantu anda mencapai kejayaan perniagaan koki peribadi anda! Ikut saluran saya di mana kami melancarkan lengan kami dan mereka bentuk strategi pertumbuhan dan pendedahan yang paling inovatif untuk tahun anda.