Champiñones al Ajillo

• April 29, 2024

Ini sangat mudah tetapi lazat tapas hidangan, terdapat di bar dan restoran di seluruh Sepanyol. Sebelum melancarkan resipi tapas yang lebih rumit, berikan salah satu variasi ini satu percubaan!

Champiñones al ajillo bermaksud Cendawan dengan bawang putih yang sedikit.

Anda tentu saja boleh menambah banyak bawang putih yang anda suka, tetapi kuantiti dalam resipi di bawah adalah kuantiti bahasa Sepanyol - yang biasanya cukup!

Cendawan yang terbaik disapu bersih dengan kertas dapur dan bukan dicuci kerana mereka cenderung menyerap air yang mengubah konsistensi dan rasa mereka.

Resipi 1 - Champiñones al ajillo

Bahan-bahan

5 sudu minyak zaitun
5 ulas bawang putih, cincang halus
Cendawan 450g segar, dihiris
Pasli segar, dicincang
Garam secukup rasa

Kaedah


Panaskan minyak dalam kuali besar dan tambah bawang putih. Goreng bawang putih sehingga ia mula coklat dan tambah cendawan, kacau berterusan. Tambah garam secukup rasa.

Masak selama dua minit, kacau dengan separuh pasli cincang dan masak untuk satu minit lagi.

Pindahan ke sajian hidangan dan hiaskan dengan selebihnya pasli cincang.

Resipi 2 - Champiñones al ajillo con limón

Bahan-bahan

5 sudu minyak zaitun
4 ulas bawang putih, cincang halus
Cendawan segar 1kg, dihiris
1 lemon
Pasli segar, dicincang
Garam secukup rasa

Bersih, dengan menyapu dan potong cendawan sebagai halus seperti yang anda kehendaki. Kencangkan jus lemon ke atas cendawan untuk menghentikannya menjadi hitam.

Peel ulas bawang putih dan potongnya dengan sangat halus.

Dalam hidangan casserole - cazuela - tambah minyak zaitun dan panas perlahan-lahan, jangan biarkan ia mula merokok. Masukkan teh bawang putih yang dicincang dan goreng perlahan-lahan, pastikan ia bergerak sepanjang masa.

Musim cendawan dan tambah pada kuali dengan jus lemon. Biarkan ia direndam pada api yang rendah selama lima minit.

Biarkan berehat selama satu atau dua minit dan berkhidmat di cazuela yang sama yang ditaburi dengan pasli dicincang halus.

Arahan Video: Champiñones al Ajillo (April 2024).