Resipi Masakan Ayam Cina

• Mungkin 21, 2024

Hidangan hangat sesuai untuk musim sejuk yang akan datang. Hidangan ayam Cina yang hangat ini menggabungkan wortel, bawang, dan kentang yang dibekalkan dengan halia, anise bintang dan sos soya, membuat hidangan hangat yang indah.

2 lbs. dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
Garam ¼ sudu teh
2 lobak besar
1 kentang russet besar
1 bawang kuning kecil
Halia 1 inci halia segar
1 sudu besar minyak kacang tanah
½ cawan kicap
2 sudu gula
2 sudu besar wain shao hsing
2 hingga 3 cawan kaldu daging lembu
3 bintang anise
3 sudu besar tepung jagung

1. Keluarkan lemak sebanyak mungkin dari ayam. Kemudian potong ke 1 inci hingga 1 ¼ inci ketulan. Taburkan kepingan ayam dengan garam dan sisihkannya sambil menyediakan bahan-bahan lain.


2. Kupas wortel dan bilas dan keringkan. Kemudian potong mereka ke dalam kepingan saiz yang sama seperti ayam.


3. Kupas kentang dan potong ke dalam 1 ½ inci ketulan dan tetapkannya ke tepi.


4. Kupas bawang dan potong ke dalam 1 inci kepingan.


5. Kupas halia dan potong ke sekitar 6 hingga 7 keping.


6. Seterusnya, dalam periuk besar (saya biasanya menggunakan periuk besi tuang enamel dilancarkan untuk resipi ini) memanaskan minyak pada medium yang tinggi.


7. Apabila ia panas, tambah bawang, ringan garam mereka, dan biarkan mereka masak sehingga lembut, kira-kira 1 minit.


8. Kemudian tambah ayam dan biarkan sedikit coklat dengan bawang, kira-kira 5 minit.


9. Kemudian tambah halia, kicap, gula, wain shao hsing, dan anise bintang. Aduk semuanya dengan teliti dan kemudian masukkan lobak merah, kentang, dan sup daging sapi, memastikan semuanya terendam dalam cecair.


10. Bawa semuanya ke dalam mendidih kemudian tutup dan reneh selama sejam, atau sehingga lobak merah dan kentang lembut.


11. Walaupun rebusan itu merayap campuran tepung jagung dengan air sejuk sedikit sehingga ia larut. Ini akan digunakan untuk menebal rebusan.


12. Sebaik sahaja kentang dan wortel lembut, berikan rebusan sehingga ia berhenti mendidih. Kemudian masukkan campuran tepung jagung, putar panas kembali sehingga tinggi, sambil kacau sehingga rebus sedikit berkeringat. Jika anda mahu konsistensi yang lebih tebal, anda boleh menambah lebih banyak tepung jagung, hanya ingat untuk mencampurkannya dengan sedikit air terlebih dahulu.


13. Apabila ia mencapai konsistensi yang anda inginkan maka ia bersedia untuk berkhidmat, menikmati.

Arahan Video: Ayam Sweet & Sour Chinese Style ♥ (Mungkin 2024).