Resipi Turki Cina

• Mungkin 1, 2024

Hari kesyukuran biasanya terdiri daripada makanan tradisional biasa. Tahun ini mengapa tidak mencuba twist baru pada ayam belanda biasa. Berikut adalah cara yang lazat dan menyeronokkan untuk mengejutkan tetamu tahun ini. Ini ayam belanda diilhamkan China pasti menjadi hit.

15 lb kalkun (defrosted)
6 bawang hijau
Halia 1 inci halia segar
1 bawang putih cengkih
1 ½ batang mentega masin biasa
2 sudu besar tumis minyak goreng (minyak yang disuntik dengan bawang hijau, bawang putih, dan halia)
2 sdt garam bawang putih
2 sudu teh halia tanah
1 sdt lada hitam
2 sudu kecil kicap

Bahan-bahan brine:
½ cawan garam halal
½ gelas gula perang
2 inci halia cincang
1 sudu besar bawang putih yang dicincang

1. Pastikan garam ayam belanda sehari sebelum memasaknya. Keluarkan bungkusan, leher dan giblet dari kalkun dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dingin.


2. Dalam periuk saham yang besar (cukup besar untuk memegang cili kalkun dan cair), tambah semua bahan untuk air garam dan 2 cawan air mendidih. Kacau hingga garam dan gula larut hampir sepenuhnya.


3. Kemudian tambah 2 cawan ais dan kacau sehingga air garam sejuk.


4. Kacau dalam 2 gelas air sejuk dan kemudian tambah ayam belanda. Tambah air sejuk tambahan jika diperlukan untuk menenggelamkan ayam belanda sepenuhnya.


5. Kemudian tutup dan letakkan periuk di dalam peti sejuk dan biarkan air garam ayam selama 15 jam (1 jam per paun).


6. Keesokan harinya, sebaiknya ia berselerak, keluarkan kalkun dari periuk, bilas, dan tepuk kering dengan tuala kertas. Kemudian letakkan di atas rak panggang yang tidak melekat, sebelah payudara naik.


7. Selesaikan terlebih dahulu oven ke 325F.


8. Bilas dan keringkan bawang hijau dengan teliti dan kemudian potongkannya separuh.


9. Kemudian kupas kedua halia dan bawang putih dan kira-kira mengiris masing-masing. Letakkan kepingan ini bersama-sama dengan bahagian bawang hijau di dalam rongga ayam belanda.


10. Kemudian cairkan mentega dan kacau dalam minyak goreng, garam bawang putih, halia tanah, lada hitam, dan sos soya.


11. Kemudian buatkan saku di bawah kulit payudara kalkun dan gosok beberapa campuran mentega di bawah kulit ke dalam daging payudara.


12. Kemudian gosokkan campuran di atas payudara dan seluruh bahagian luar dari kalkun, menyimpan kira-kira 1/3 campuran mentega untuk membakar.


13. Sebelum meletakkan kalkun ke dalam ketuhar, pastikan bahawa kaki diikat bersama (sama ada dengan hujung plastik yang disertakan dari kedai runcit, atau dengan bulat) dan sayapnya terselip di bawah burung agar tidak terbakar.


14. Kemudian letakkannya di dalam ketuhar dan campurkan dengan campuran mentega setiap setengah jam selama 4 jam, atau sehingga suhu dalaman mencapai 165F.


15. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan ia duduk selama 30 minit sebelum ukiran. Pastikan tidak menutupnya semasa duduk atau kulit tidak akan segar. Untuk menonton video mengenai cara mengukir seekor ayam belanda klik di sini, nikmati.

Arahan Video: STIM TERONG isi DAGING IKAN(Chinese food) (Mungkin 2024).