Resipi Conch Salad

• Mungkin 3, 2024

Conch adalah moluska besar yang digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan di seluruh Caribbean. Conch dihidangkan rebeh, "retak" dan goreng, diubah menjadi goreng dan juga dinikmati dalam salad pedas ini. Dalam resipi ini, konak tidak dimasak dalam pengertian tradisional; sebaliknya ia dilapisi dengan jus kapur selama 24 jam dan jus kapur "memasak" daging konong, dengan cara Ceviche.

Dalam keadaan semulajadi, konak adalah sukar dan kulit seperti, jadi tenderizing daging adalah perlu, walaupun memakan masa dan agak berantakan proses. Resipi ini memberikan arahan untuk menumbuk conch dengan palet; anda perlu membelanjakan kira-kira 10 atau 15 minit pada setiap sekeping kerang untuk menjadikannya lembut. Atau, anda boleh meminta penangkap ikan anda jika dia boleh memasak daging untuk anda dan menyelamatkan diri anda

Tradisional, salad conch dibuat dengan lada burung kecil yang berapi-api. Mereka tidak mudah untuk mencari di luar Caribbean, tetapi jika anda boleh mendapatkannya - atau jika anda ingin menggunakan satu lagi jenis lada panas - pergi ke depan dan menggantikannya untuk sos panas. Jika anda menggunakan sos panas, pilih salah satu yang mempunyai banyak haba dan juga rasa yang baik.


Resipi Conch Salad

2 pounds conch, dipotong menjadi kepingan besar
1 liter jus limau segar
5 auns sos lada panas
1 1/2 sudu bawang putih dicincang
4 sudu teh cilantro segar dicincang
1/2 cawan dicincang lada loceng
1/2 cawan dadu tomato merah
1/2 cawan diced dadu
3 sudu garam
Baji kapur untuk hiasan

Pound setiap konch dengan palet selama kira-kira 10 atau 15 minit untuk meratakan dan melembutkan daging. Letakkan kepak konch dalam mangkuk besar dan tidak reaktif. Tuangkan dalam jus limau untuk menampung kerang. Tutup mangkuk dan simpan kerang selama sekurang-kurangnya 24 jam.

Tiriskan dengan baik dan buang jus kapur.

Potong batu ke dalam 1/2 inci (saiz gigitan). Letakkan kepingan kerang dalam mangkuk besar dan masukkan sos panas, bawang putih, cilantro, lada lada, tomato, saderi dan garam. Kacau bahan untuk dicampur dengan baik.

Tutup mangkuk dan biarkan perisa ramuan untuk berkahwin selama 2 hingga 4 jam sebelum disajikan.

Salad konak boleh dihidangkan semata-mata, dalam mangkuk daun lettuce dengan baji kapur di sebelah. Untuk pelukis, persembahan gaya restoran, tumpukan salad conch ke dalam gelas martini yang menarik dan menghilangkan bilah kapur di tepi.

Arahan Video: How To Cooking Snails Space And Tasty || Nathalu నత్తలు | 蜗牛 Tasty Space Food BY Food In India घोघें (Mungkin 2024).