Resipi Skewers Ayam Lima Rempah

• April 27, 2024

Serbuk lima rempah Cina adalah gabungan pelbagai rempah yang membawa rasa yang menakjubkan kepada banyak hidangan Asia. Lima serbuk rempah boleh didapati di kebanyakan kedai runcit oriental dan kadang-kadang di kedai runcit tempatan di bahagian etnik. Rempah utama yang membentuk lima serbuk rempah biasanya adalah adas, anise bintang, lada Szechuan, cengkih dan kayu manis. Walau bagaimanapun terdapat beberapa variasi kombinasi hebat ini. Ada yang menggunakan halia atau lada hitam dan bukannya lada Szechuan. Yang digunakan dalam resipi ini menggunakan halia dan memberikan skewer ayam panggang ini sebagai rasa ringan dan enak. Nikmati!

Untuk menonton video arahan ini klik di sini.

3 sudu besar kicap
1 sudu besar lima serbuk rempah
3 sudu besar gula perang ringan
1 sudu minyak bijan
1 sudu besar minyak kacang tanah
3 sudu sudu
3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (kira-kira 1.5 kg)
5 logam atau buluh buluh

1. Dalam campuran cawan besar bersama kicap, lima serbuk rempah, gula perang coklat, minyak bijan, minyak kacang tanah dan sherry. Kacau sehingga semuanya digabungkan dan kemudian letakkan pengasam ini.


2. Keluarkan semua lemak dari ayam dan potonglah setiap buah dada menjadi 1 inci. Letakkan kepingan ayam ini dalam mangkuk yang mempunyai penutup yang ketat.


3. Tuangkan perapan di atas ayam dan gunakan tangan anda untuk mencampurkannya dengan teliti supaya setiap sekeping bersalut rata. Kemudian letakkan tudung pada ayam, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan ia berkarut selama 2 ½ jam.


4. Apabila ayam mengasinkan, letakkan kira-kira 8 hingga 9 buah pada setiap sudu individu. Saya lebih suka menggunakan lidi logam panjang yang menjadikannya lebih mudah untuk panggang. Anda juga boleh menggunakan lidi buluh untuk resipi ini juga. Pastikan anda menyerap mereka selama 20 minit sebelum mencurahkan ayam.


5. Setelah semua potongan ayam berada di lidi, putar panggangan di atas dan biarkan panas.


6. Setelah panas, letakkan tusuk pada panggangan. Jika anda menggunakan lidi logam yang panjang, pastikan supaya hujungnya hancur ke hujung panggangan supaya mereka dapat dengan mudah dihidupkan.


7. Tutup gril dan biarkan tusuk masak selama 2 hingga 3 minit kemudian flip mereka, tutup dan masak selama 2 hingga 3 menit lagi.


8. Flip mereka sekali lagi dan nonton mereka sambil masak, kira-kira 1 hingga 2 minit. Periksa sekeping untuk memastikan ayam dimasak.


9. Kemudian keluarkannya dan letakkannya di atas pinggan untuk disampaikan.


10. Ini sangat baik dihidangkan bersama nasi goreng dan kacau goreng bawang putih goreng. Anda juga boleh menghidangkan lidi ini di atas salad juga. Membuat kira-kira 5 lidi.

Arahan Video: Ayam crispy ala shihlin taiwan street snacks (April 2024).