Berkembang Citron

• Mungkin 11, 2024

Citron adalah sitrus agak luar biasa. Ini sangat baik di kawasan tropika.


Sejarah Citron

Sangat sensitif kepada fros, citron berasal dari Asia tropika, terutama Timur Jauh. Ia adalah asli kepada bahagian India, terutamanya kawasan pergunungan. Buah ini sering dikaitkan dengan agama, dan menandakan perkara yang berbeza seperti kebahagiaan dan kekayaan.

Sastera India purba dari 800 B.C. merujuk kepada buah ini. Antara citrus yang pertama untuk mencapai kawasan Mediterranean kira-kira 300 SM, ini adalah salah satu daripada beberapa sitrus yang diketahui oleh orang Rom kuno. Usaha awal Yunani dan Rom untuk berkembang ini gagal, tetapi mereka mengimport buah-buahan. Pada abad pertama A.D. penggunaan masakan pertama mula muncul di Rom.

Ia tersebar ke Persia oleh 600 SM, dan dari sana ia dibawa ke Babel di mana ia ditemui oleh orang-orang Yahudi yang membawanya ke Palestin, terutama pada zaman Josephus. Selepas meninggalkan India, Alexander the Great menyebarkan berita tentang ini ke Eropah. Ia dipuji oleh Theophrastus dan Dioscorides.

Citron diperkenalkan pada abad ketiga A.D. ke Itali, menurut Palladius. Ia mencapai Naples sekitar 1003. Menjelang 100 A.D. ia ditanam di Mediterranean dan selatan Eropah. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Arab. Ia tiba di China sekitar abad keempat A.D.


Berkembang Citron

Sesuai untuk kawasan tropika, ini ditanam secara komersil dalam iklim panas seperti Greece, Corsica, Sicily, dan di A.S. kebanyakannya di Florida dan California.

Pokok yang bernanah agak kecil, sekitar lapan hingga sepuluh kaki tinggi. Kembang bunga merah. Dari mekar hingga tuaian adalah kira-kira lapan hingga sepuluh bulan. Sebaliknya memanjang, buah-buahan kelihatan seperti lemon tetapi tidak menyerupai jenis lain sitrus. Buah-buahan besar ini adalah kira-kira lapan inci panjang dan sehingga lima sentimeter.

Kulit aromatik adalah padat, tebal, kasar, dan kasar. Ia masak hingga kuning-hijau atau kuning. Kulit dalamannya sangat tebal. Ini mempunyai pulpa yang sangat kecil, yang cenderung kering dengan rasa manis atau tart.

Di samping spesies, terdapat beberapa jenis yang ditanam. Sesetengah jenis yang bertambah baik mempunyai daging yang sangat berair yang digunakan untuk pencuci mulut dan minuman. Etrog dan Buddha Fingers adalah antara jenis yang paling popular. Pelbagai citron berasid kelihatan seperti yang lain, dan adalah ukuran yang sama. Ia cuma berbeza. Korsika dipanggil citron manis. Diamante adalah pelbagai yang pertama kali ditemui di Cuba. Earle adalah pelbagai lagi.

Etrog, yang mana var. sarcodactylis, adalah yang disukai oleh orang Yahudi. Ia adalah buah bersaiz kecil dan sederhana dengan bentuk seperti lemon. Mengeringkan ke kuning, kulit yang tebal, tebal kasar dan tulang rusuk. Sangat lemah, firma, kering, daging segar adalah berasid. Ini digunakan oleh orang Yahudi semasa Perayaan Pondok Daun. Pokok Etrog lebih padat dan kurang kuat daripada pokok-pokok citron lain.

Jantung Buddha atau Citron Fingered yang sangat wangi berlaku sebagai mutasi. Ini muncul di China sekitar abad ke-4 A. Ia juga menjadi popular di Jepun. Ini dibahagikan kepada bahagian khas, seperti jari. Biasanya tidak berbuah, ia mempunyai sedikit pulpa. Ini tidak begitu baik untuk makan atau untuk marmalade sebagai citron yang lain. Walau bagaimanapun, ia dibuat untuk pencuci mulut dan gula-gula. Ia juga digunakan sebagai perasa dan perasa.


Penggunaan Umum untuk Citron

Secara bersejarah, buah ini digunakan sebagai aromatik. Di kalangan orang purba, ia pada asalnya berfungsi sebagai penawar untuk racun dan bukan untuk tujuan masakan.

Ia kini dijadikan acar, dan ia sangat popular. Ini menjadi sangat popular di Eropah selepas gula menjadi tersedia. Ia ditanam terutamanya untuk kulit tebal atau kupas yang digunakan untuk pengasah, salad, penaik, gula-gula, pemadat, dan kegunaan masakan lain yang memanggil citrus. Jus ini digunakan untuk minuman, dan popular di Itali semasa abad ke-17 dan ke-18.

Arahan Video: LIMON para CANARIOS y PAJAROS EXOTICOS ???? REMEDIOS CASEROS para CANARIOS PERIQUITOS JILGUEROS (Mungkin 2024).