Sup Ikan Panas Dan Sour (Tom Yum Pla)

• Mungkin 18, 2024

Sup Ikan Panas Dan Sour

Ini adalah sup panas dan masam yang ringkas, dibuat dengan ikan pilihan dan sayuran anda. Di Thailand sayur-sayuran adalah Phak Boong, tumbuhan berdaun yang popular, juga dikenali sebagai convolvulus air atau bayam air tumbuhan berdaun yang popular. Jika Phak Boong tidak tersedia, anda boleh menggunakan Napa Kubis, bayam atau kale.

Ini dengan mudah satu hidangan hidangan! Hidangkan dengan semangkuk beras Jasmine yang dikukus atau nasi beras yang teruk.

Untuk tampal Chile:
3 Tbs dihiris Phrik Kee Nu Daeng (chileseye chiles merah)
3 Tbs bawang merah halus
3 Tbs bawang putih yang dicincang
1 Tbs kapi (udang udang yang ditapai)
sebatang sos ikan.

Untuk sup:
5 tomato sederhana, berkulit, biji dan dadu
1 lb. ikan putih teguh, dipotong menjadi 1 "kiub (ikan keli, ikan kakap, atau ikan kod)
2 lb. sayuran (Phak Boong) atau kubis, kale, seperti di atas
3 Tbs jus limau segar
3 Tbs ikan (Nam Pla)
3 Tbs asam jawa
3 Tbs prik chi fa (Thai Dragons) nipis dihiris
1 Tbs sos masam panas (seperti Tabasco)

Cilantro sprigs untuk hiasan

Letakkan Kapi dalam "cawan" tinfoil kecil dan panggang dalam ketuhar pembakar roti anda atau dalam kuali. Ini mengeluarkan banyak bau supaya apabila menggunakan dalam resipi bau itu hilang.

Letakkan bahan paste cabai dalam mortar dan paun dengan alu sehingga konsistensi tampal.

Potong ikan ke dalam 1 kubus, masukkan ikan ke dalam mangkuk, masukkan jus kapur segar, sos ikan, jus asam, Tabasco dan tampal chili. Tempatkan di dalam peti sejuk selama 2 jam untuk peras.

Bawa 2 1/2 cawan air ke dalam mendidih dalam 2 kuar saiz kuar. Masukkan perapian dari ikan ke air ini dan sayur-sayuran dan rebus selama 2-3 minit.

Sekarang adalah masa untuk merasakan dan mengimbangi rasa masam panas-asin.

Tambah tomato dadu dan ikan, dan bahan-bahan lain, kembali ke mendidih lembut, dan masak sehingga ikan dilakukan. Kacau sebentar.

Hidangkan dalam mangkuk dan hiaskan dengan semak cilantro. Hidangkan dengan semangkuk chiled diced dan sos ikan supaya makan malam boleh menyesuaikan rasa ke selera mereka. Juga berkhidmat dengan baji kapur.

Arahan Video: TOP 5 BEST THAI DISHES! | My Favorite Thai Food in Bangkok, Thailand! (Mungkin 2024).