Resipi Couscous Style Indian

• Mungkin 14, 2024

Couscous adalah pasta berbutir bulat kecil yang diperbuat daripada tepung gandum semolina. Asalnya dari Afrika Utara, couscous kini terkenal di seluruh dunia dan India tidak terkecuali. Secara tradisinya, membuat couscous adalah proses intensif yang panjang dan buruh tetapi di dunia moden, jenis couscous memasak yang cepat memastikan makanan yang enak dalam masa yang singkat.

Couscous hanya sempurna sebagai makanan ringan atau makanan ringan. Ia lazat, sihat dan sangat mudah untuk disediakan. Pelbagai jenis rasa dan rasa yang mungkin tidak berkesudahan. Resipi ini adalah kegemaran peribadi saya tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan bahan kegemaran anda sendiri dan kombinasi pelbagai bahan.


COUSCOUS, STYLE INDIA

Bahan-bahan:

1 cawan couscous (pelbagai masak cepat)
1 bawang putih cengkih besar, cincang halus
½ "sekeping halia, dikupas dan dicincang halus
½ cawan lobak, kupas dan parut halus
¼ cawan tepung mentega yang dibakar
¼ cawan kismis
1 sudu serbuk kari berkualiti baik
1 cawan kacang masak (garbanzo kacang)
garam secukup rasa
1-2 sudu minyak (sayuran atau canola)
2 cawan santan + 1 cawan sayur (atau 3 cawan air)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan
baru kelapa parut untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam periuk tumis saiz sederhana pada api sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambah halia dan bawang putih. Kacau selama sebentar atau sebagainya dan kemudian tambah kacang dan kismis. Kacau goreng dan biarkan masak selama beberapa minit. Seterusnya, tambah wortel parut, kacang kiwi, serbuk kari dan garam. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua bahan dan biarkan masak selama 2-3 minit lagi. Sekarang tambah stok santan / sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih lembut. Perlahan-lahan kacau dalam couscous, tutup, keluarkan dari api dan biarkan selama 6-8 minit. Buangkan couscous dengan garpu perlahan-lahan, garnish dengan banyak cilantro cincang baru dan kelapa parut segar, berkhidmat dengan segera.


KELENGKAPAN:

Variasi hidangan ini tidak berkesudahan. Cuba pelbagai jenis kacang dan buah-buahan kering seperti badam, pistachios, kacang pinus, aprikot kering, ceri kering, buah ara kering, tarikh atau cranberry. Jangan ragu untuk menambah stok ayam di tempat air untuk hidangan yang sangat beraroma. Daripada serbuk kari, cuba tambah sedikit garam masala untuk rasa yang benar-benar India. Sedikit lemon, semangat jeruk atau jeruk menambah sedikit rasa jeruk yang indah. Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran kegemaran anda seperti tomato ceri, timun diced, zucchini, jagung, zaitun hitam atau hijau, kacang hijau, herba segar ...

Untuk versi couscous manis, tambahkan buah-buahan dan kacang kering kegemaran anda bersama-sama dengan secubit rempah-rempah manis (kayu manis, buah pala, ubi jalar, kapulaga atau cengkih) & gerimis madu kegemaran anda.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Couscous Upma | Sanjeev Kapoor Khazana (Mungkin 2024).