Kari makanan laut campuran

• Mungkin 3, 2024

Ini adalah hidangan makan yang hebat. Hanya selesai selepas tetamu anda tiba untuk hidangan yang sangat lazat.

4 hidangan
Masa persediaan 30 minit

The sweetness of santan adalah pujian yang sempurna untuk makanan laut segar dalam kari cepat ini. Anda boleh mengurangkan haba dengan menggunakan chiles yang lebih sedikit.

Seafood Talay Curry

Hidangkan dengan ais Thai Hom Mali Jasmine yang dikukus.


1 bawang putih besar
3 bawang merah besar
8 - 10 ulas bawang putih
1 tangkai serai, dihiris, dan cincang
2 hingga 6 chiles merah kering
1 sudu minyak neutral, dedak beras atau grapeseed
2 - 3 sudu kecil pes kari hijau, sebaik-baiknya buatan sendiri
3 gelas santan, (kira-kira dua tin 13-ounce)
1 1/2 hingga 2 paun makanan laut pilihan anda, udang, skalop, cumi atau *
Sos ikan secukup rasa
1/4 cawan jus limau segar
Cincang daun cilantro segar untuk hiasan

* ikan putih tegar, daging lembu, bola ikan, tiram shell sans, atau mana-mana makhluk laut yang mungkin anda dapati

Keluarkan daun luar serai, tenggelam tangkai atas dan bahagian bawah bawah. Potong bahagian tender, lalu mince.

Campurkan bawang, bawang merah, bawang putih, serai cincang, dan dua atau lebih chiles dalam pemproses makanan (lebih banyak chiles yang anda mengisar, lebih panas hidangan itu, chiles yang tersisa adalah terutamanya untuk penampilan). Proses sehingga bahan tanah atau tempat di dalam mortir dan alu dan paun sehingga konsistensi yang lancar. Kaedah ini menghasilkan rasa yang lebih besar.

Panaskan api ke atas api sederhana, tambah minyak. Masukkan campuran bawang merah dan serbuk kari dan tampal, masak kacau, sehingga ia mula coklat, 5 hingga 10
minit. Masukkan susu kelapa dan baki cabai, bawa ke dalam mendidih lembut, tambahkan udang.

Laraskan haba supaya simmers campuran dan masak sehingga makanan laut hampir tidak dimasak - JANGAN OVERCOOK 3 hingga 6 minit. Rasa dan tambah sos ikan secukup rasa, tambah jus limau kapur. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.

Hiaskan dan berkhidmat dengan beras Jasmine yang dikukus.

Anda boleh membuat pasta kari dan peti sejuk sehari sebelum membuat hidangan yang lain. Kemudian anda hanya memanaskan, masukkan santan dan seafood untuk hidangan yang sangat cepat.

Arahan Video: Kari Kepala Ikan Seafood Paling PADU Di Putrajaya (Mungkin 2024).