Resipi Kek Chocolate Fesyen Lama

• Mungkin 21, 2024

Saya mempunyai keinginan untuk kek coklat sepanjang hujung minggu. Saya benar-benar tidak suka menggunakan campuran jika saya dapat membantu kerana mereka hanya tidak rasa yang baik, kepada saya. Mereka juga boleh dipenuhi dengan bahan-bahan yang tidak dapat dikawal, gula tambahan, dan bahan pengawet yang anda tidak perlu gunakan apabila anda membakar dari awal.

Ini kek coklat lama mudah untuk dibuat dan benar-benar hebat. Ia kaya dan lembab, tetapi masih kental seperti kek. Dan frosting adalah syurga di atas!

Membuat 2 kasta 8 inci (satu kek berlapis 8 inci).

Bahan-bahan Kek:
3 cawan tepung serba guna
2 cawan gula
½ cawan serbuk koko tanpa gula
2 sudu baking soda
1 sdt garam
2 cawan air panas
¼ cawan minyak sayuran
2 cawan suling cuka putih
1 Tbs kopi segera
1 Tbs vanila

Arah
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan rak ketuhar di tengah-tengah ketuhar. Gula 2 tidak melekat 8 inci kue pusingan bulat.

Dalam mangkuk besar ayam bersama tepung, gula, serbuk koko, baking soda dan garam. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama air panas, minyak, cuka, granul kopi segera dan vanila.

Masukkan bahan basah untuk kering dan pukul bersama sehingga dikombinasikan. Bahagikan adunan antara kuali dan bakar 35-40 minit sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.

Kek sejuk 15 minit sebelum mengeluarkan dari kuali. Keluarkan kek dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak pendinginan.

Bahan-bahan Frosting:
1 batang mentega unsalted (8 Tbs)
1 ½ cawan gula
1 ¼ cawan serbuk koko tanpa gula
Garam secubit
1 ¼ cawan krim berat
¼ cawan krim masam
1 sudu teh kopi segera
2 sudu teh vanila

Arah:
Cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau gula, koko dan garam (campuran akan tebal dan kasar).

Campurkan krim berat, krim masam, dan granul kopi dalam cawan ukuran yang besar. Campurkan sehingga granul licin dan kopi dibubarkan. Secara beransur-ansur masukkan campuran krim ke dalam periuk hingga rata dan kacau. Masak sehingga gula larut dan campuran panas ke sentuhan, tetapi jangan rebus.

Keluarkan dari panas dan kacau dalam vanila. Sejukkan frosting ke suhu bilik. Ia sepatutnya menjadi konsisten yang tersebar pada ketika itu. Sebarkan kek sejuk.

Variasi:
Saya suka sedikit rasa kopi dalam kek ini, tetapi bukan untuk semua orang. Anda boleh menghilangkan butiran kopi sama sekali dan kek akan menjadi halus. Saya juga membuat ini dengan perisa oren. Saya menambah semangat oren untuk kek dan sedikit minyak oren kepada frosting. Saya suka jeruk dan coklat, jadi saya fikir ia hebat!

Saya selalu menggunakan minyak zaitun, walaupun untuk barang bakar saya. Sesetengah orang tidak suka rasa yang ditambah, tetapi saya tidak suka menggunakan minyak sayuran. Saya juga menggunakan minyak kelapa dalam resipi ini, yang menambah rasa pedas.

Saya juga menggunakan yoghurt Yunani di dalam frosting di tempat krim masam. Anda juga boleh menggunakan yoghurt Yunani untuk menggantikan krim berat dan rasanya dengan baik, tetapi tekstur frosting akan menjadi sedikit lebih nipis.

Saya fikir saya mempunyai hampir 20 resipi kek coklat yang berbeza dan ini adalah salah satu kegemaran saya. Adakah anda mempunyai resipi kek coklat kegemaran saya boleh menambah koleksi saya? Saya suka anda untuk berkongsi.

Arahan Video: Soft Marble Butter Sponge Cake (Mungkin 2024).