Recipe Roti Tua Selatan

• Mungkin 5, 2024

Heart & Soul Mert adalah restoran makanan jiwa di Charlotte, North Carolina yang mempunyai makanan jiwa yang hebat dan terkenal dengan roti jagungnya yang hebat, yang hampir bersilang antara roti jagung dan soufflé. Mert tidak akan memberikan resipi, dan setakat ini, beberapa percubaan di duplikasi di dapur saya menunjukkan hasil yang tidak baik. Semasa membaca buku makanan makanan kegemaran saya, Buku Masakan Makanan Puteri Pamela, Saya berlari merentasi resep yang berjudul "Batter Roti," yang saya sediakan satu pagi Ahad untuk makan dengan sarapan pagi. Gigitan pertama membawa kenangan indah roti jagung yang dihidangkan di Mert; yang berikut Old South Batter Roti mungkin tidak tepat, tetapi ia adalah hampir, dan tentunya bernilai 15 minit pada masa yang diperlukan untuk mencampurinya. Terdiri daripada bahan-bahan yang sangat mudah, adunan dituangkan ke dalam kuali yang mempunyai banyak mentega cair (perkara sebenar, tentu saja - tiada marjerin), yang menyerap ke dalam roti jagung seperti bakes.

Resipi asal dari Putri Pamela menggunakan tepung putih; versi saya menggunakan kuning - kedua-duanya boleh digunakan secara bergantian dalam resipi, jadi anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada di tangan. Saya juga mendapati bahawa roti jagung ternyata lebih ringan jika bahan-bahan tidak dipukul seperti yang dipanggil untuk dilakukan dalam resipi asal, tetapi hanya dikacau sehingga mereka digabungkan.

Roti cepat ini berjalan lancar dengan hampir semua makanan jiwa seperti kacang hitam dan sayur-sayuran bermata hitam, ayam belanda dan berpakaian, dan daging babi tersumbat. Ia juga hebat untuk sarapan pagi dengan bacon, telur, dan bubur jagung.

8 Servings

1/4 cawan mentega, (tidak ada sel)

2 telur
2 cawan buttermilk

1 cawan tepung jagung, kuning atau putih, apa sahaja yang ada di tangan
1 sudu teh gula
Garam 1 sudu teh
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh baking soda

1. Panaskan ketuhar hingga 350 °.


2. Letakkan mentega dalam hidangan 9 x 9 "ceroerole kaca dalam dan letakkan di dalam ketuhar untuk mencairkan mentega semasa ketuhar panas.


3. Pukul telur dengan pengadun elektrik sehingga sangat ringan; tambah dadih.


4. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung jagung, gula, garam, serbuk penaik, dan baking soda.


5. Masukkan campuran ke dalam mangkuk dengan susu mentega, kacau sehingga bahan-bahan dibasahkan dan adunan cukup halus; jangan kalahkan.


6. Tuangkan adonan ke dalam baking dish dengan mentega cair.


7. Bakar 30-35 minit atau sehingga roti jagung itu berwarna emas dan kelihatan di tengah.


8. Keluarkan dari ketuhar, potong ke dalam kotak, dan sediakan segera dengan banyak mentega tambahan.

Jumlah per hidangan
Kalori 159 Kalori dari Lemak 70
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 44% Protein 13% Carb. 43%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 8 g
Lemak tepu 4 g
Kolesterol 71 mg
Natrium 503 mg
Jumlah Karbohidrat 17 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 1 g
Protein 5 g

Vitamin A 8% Vitamin C 1% Kalsium 0% Besi 2%

Arahan Video: MENU SARAPAN PAGI ROTI GORENG TELUR (Mungkin 2024).