Resipi Squash Pattypan

• Mungkin 15, 2024

Pasar petani lewat musim panas penuh dengan sayuran yang tidak biasa. Pada perjalanan baru-baru ini skuasy pattypan menangkap mata saya. Juga dikenali sebagai squash putih, squash sunburst, atau squash butang, skuasy musim panas ini menyerupai piring terbang berwarna-warni! Ia nampaknya kelihatan seperti "pan pastri", oleh itu, namanya. Seperti semua skuasy musim panas, pattypan adalah rendah kalori, bebas lemak, dan sumber vitamin A dan C yang hebat. Ia adalah bentuk yang menarik pasti menjadi hit dengan anak-anak!

Untuk hidangan sampingan, biarkan 2 atau 3 squash setiap hidangan, bergantung kepada saiz skuasy dan semangat keluarga anda untuk sayur-sayuran. Pilih kecil, serasi lembut saiz seragam; Di bawah diameter tiga inci adalah yang terbaik. Basuh dan kering, kemudian tuang ringan dengan minyak zaitun dan bakar dalam kuali cetek pada 400 darjah F selama 45 hingga 60 minit, bergantung kepada saiz skuasy. Uji kelembutan dengan garpu. apabila mereka kelihatan hampir selesai, buat sos.

Sos Bawang-Apple-Walnut untuk Skuasy
Resipi ini membuat sos yang cukup untuk top 6 hingga 8 squash pattypan

1 minyak zaitun
1 sudu teh mentega
Bawang 1/3 Cup manis
1/2 Cup kacang cincang
1/2 epal besar, dicincang
T bijih segar, cincang
Sherry kering 1/4 cawan
garam halal dan lada tanah segar secukup rasa

Hancurkan minyak dan cairkan mentega ke atas api sederhana. Gosok dengan lembut, tambah epal dan bijak apabila bawang mula lembut dan menjadi lut. Selepas beberapa minit, tambah walnut. Teruskan dengan tumis sehingga campuran bawang merah-walnut mula coklat. Tambah sherry dan masak beberapa minit lagi sehingga ia menebalkan sedikit. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Apabila skuasy lembut, keluarkan dari atas. Sudu sos di atas skuasy pattypan panas dan berkhidmat.

Jumlah kecil mentega dalam resipi ini menambah rasa dan kekayaan yang kompleks untuk sedikit kalori dan gram lemak. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai larangan diet terhadap mentega, adalah baik untuk menggantikan satu sendok teh tambahan minyak zaitun untuk satu sendok teh mentega.

Campuran ini akan membuat pemadam yang hebat untuk skuasy acorn, juga. Potong sekerat sempit dari setiap ujung skuasy (supaya permukaannya rata di atasnya untuk berehat), kemudian berpecah dengan separuh cara salib. Bilas rongga dan pat kering. Berus ringan dengan minyak. Bahan setiap rongga squash dengan kira-kira setengah cawan atau campuran campuran apel-walnut dan bakar dalam ketuhar 400 darjah F selama sejam. (Masa memasak bergantung kepada saiz skuasy.)

Arahan Video: Lazy Glazy Pattipan Squash (Mungkin 2024).