Semua Mengenai Rioja

• Mungkin 5, 2024

Mengapa Rioja? Ia adalah rantau wain yang paling terkenal di Sepanyol dengan reputasi yang baik untuk anggur merah bergayanya.

Di manakah Rioja? Di utara Sepanyol, dekat sempadan Perancis. Bahagian utara terletak di selatan bandar pesisir Bilbao. Rantau wain berjalan kedua-dua belah Sungai Ebro.

Umur? Wain telah dibuat di sini sejak zaman Romawi dan wain Rioja diberikan undang-undang pada tahun 1102. Pada akhir Abad ke-5 ketika Moor diusir, dan biara dan kebun anggur telah dibentuk semula di sepanjang laluan pejuang ke Santiago de Compostela. Kawasan undang-undang wain pertama bermula dari masa ini. Wain tidak dieksport sehingga tahun 1700 apabila jalan raya yang lebih baik menghubungkan rantau ini ke pelabuhan di Bilbao.

Apa itu wain? Kita tidak tahu, tetapi industri wain moden bermula dari penghujung Abad ke-19. Selepas phylloxera menghancurkan kebun-kebun anggur Perancis, peniaga Perancis yang berasal dari wain pengganti dari Rioja dan pembuat anggur Bordeaux berpindah ke sana untuk membuat wain dalam gaya Perancis. Phylloxera akhirnya tiba di Rioja pada tahun 1901 tetapi selepas dua tahun yang menguntungkan perkebunan anggur dan teknik baru termasuk barah penuaan di Bordeaux berukuran 225 liter barrique, telah mantap.

Apa anggur? Raja Rioja adalah Tempranillo yang hitam, pelbagai yang sangat baik sekarang mendapat sokongan di Dunia Baru. Kebanyakan Rioja adalah campuran Tempranillo dengan satu atau lebih Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) dan Graciano. Beberapa Cabernet Sauvignon dan Merlot juga ditanam. Untuk wain putih, anggur utama adalah Viura (juga dikenali sebagai Macabeo) dan Malvasia.

Apa rasa itu? Saya fikir merah Rioja adalah gaya yang sama dengan Bordeaux dengan keanggunan dan linieriti yang sama. Tetapi perbezaan yang besar ialah kebanyakan Rioja mengalami penuaan mandatori di oak; ini digunakan untuk memberikan kelebihan berkayu kepada wain tetapi rasa dan teknik moden telah mengukir kembali ini dengan ketara. Rioja adalah salah satu daripada beberapa tempat di mana Reserva (Rizab) dunia sebenarnya bermakna sesuatu. Anggur yang dilabelkan sebagai Crianza mesti menghabiskan sekurang-kurangnya 1 tahun di barri oak dan kemudian tahun berikutnya dalam tangki atau botol sebelum dibebaskan. Wain reserva menghabiskan sekurang-kurangnya 1 tahun di barak oak dan kemudian 2 tahun lagi dalam tangki atau botol manakala Gran Reserva mesti mempunyai sekurang-kurangnya 2 tahun di oak dan sekurang-kurangnya 3 tahun penuaan dalam botol.

White Rioja dulu rasa yang diperolehi kerana ia telah menghabiskan masa yang sangat lama di oak, tetapi rasa moden bermakna beberapa buah Riojas putih melihat ada atau lebih dari sedikit oak. Walau bagaimanapun wain yang dilabelkan sebagai Crianza, Reserva atau Gran Reserva mesti menghabiskan 6 bulan dalam ek dengan 1, 2, atau 4 tahun masing-masing penuaan dalam botol. Untuk Rioja putih yang tidak disangka menjangkakan wain kering segar dengan petua limau, sementara wain oak bertubuh lebih penuh, lebih lembut dengan beberapa nuttian dan vanila.

Adakah mereka mahal? Pada masa ini agak keluar dari fesyen bermakna terdapat beberapa tawaran yang baik untuk dimiliki.

Kilang anggur yang disyorkan? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal dan kegemaran peribadi yang murah adalah Marques de Caceres.



Bercakap mengenai wain di forum kami.

Peter F Mei adalah pengarang Marilyn Merlot dan Anggur Naked: Wain Ganjil dari Seluruh Dunia yang mempunyai lebih daripada 100 label wain dan kisah di belakang mereka, dan PINOTAGE: Di sebalik Legenda Wain Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di sebalik wain dan anggur Pinotage.

Arahan Video: Desa La Rioja yang paling indah (Mungkin 2024).