Pengisian Kentang Belanda Belanda

Satu campuran kentang tumbuk dan pengisian roti yang lazat dibakar untuk kesempurnaan dalam resipi Belanda yang popular ini.

Untuk kira-kira 15 hingga 20 hidangan ....

• 10 lb. kentang - dimasak dan dihancurkan
• 1 mentega cawan, dibahagikan
• 1 hingga 1-1 / 2 susu cawan
• 3 telur, ringan dipukul
• 2 sudu kecil. garam
• 1/2 sudu teh. lada
• 2 cawan saderi dicincang halus
• 2 bawang besar - halus dicincang
• pasli - beberapa tangkai segar atau 2 T kering
• 1 lb kiub roti atau 1 roti putih sederhana - dipotong menjadi 1/2 "kiub

Penyediaan -
Tambah 1/2 cawan mentega, susu, telur yang dipukul ringan, garam dan lada untuk kentang lecek. Melelehkan 1/4 cawan mentega dalam kuali yang sangat besar. Masukkan bawang dan saderi dan tumis hingga lembut. Masukkan pasli dan terus masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan campuran dari kuali ke mangkuk; mengetepikan. Melelehkan 1/4 cawan mentega dalam kuali. Tambahkan kuih roti ke kuali. Tumiskan kiub roti sehingga ditenun dengan ringan. Campurkan kiub roti dengan campuran sayuran. Dalam mangkuk yang sangat besar, gabungkan campuran kentang / telur mashed dengan campuran kubus sayuran / roti. Kacau hingga rata. Campurkan dengan teliti. (Tambah susu tambahan, jika perlu). Campurkan campuran ke dalam 2 casseroles buttered atau mangkuk selamat oven. Dot dengan mentega tambahan atau margerine. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 375º selama 1/2 jam.

Pengisian kentang boleh disediakan sehari lebih awal daripada masa, didinginkan, dan dibakar sebelum disajikan. Biarkan kira-kira 15 hingga 20 minit tambahan masa pembakar apabila pengisian telah dibekukan. Kacau sekali atau dua kali dalam masa pembakaran.