Resipi Pozole Cepat

• Mungkin 6, 2024

Pozole adalah sup Mexico yang berperisa yang biasanya memerlukan sekurang-kurangnya satu, dan lebih kerap dua hari untuk dipersiapkan. Daripada rusuk daging babi gaya negara dengan rempah-rempah, kemudian menyejukkan semalaman sebelum memasang sup, saya menggunakan Modul Babi (resipi di bahagian bawah artikel ini) untuk memotong masa berlalu dari masa persediaan. Versi pintasan saya hanya mengambil masa 30 minit untuk memasak, masa yang cukup untuk memotong tambahan dan menetapkan jadual. Sup ini termasuk daging babi dan garam dalam sup yang sangat beraroma; jus limau segar diperah ke dalam setiap hidangan, maka sudu tambahan dengan warna dan tekstur yang berbeza akan diaduk. Anak-anak saya sentiasa teruja apabila saya berkhidmat Pozole untuk makan malam, kerana mereka boleh menambah perkara yang mereka suka terbaik untuk membuat sup milik mereka.

Hominy, sejenis jagung terawat, adalah bahan penting dalam Pozole. Saya kagum dengan bilangan orang yang tidak pernah mendengar tentang orang lain, dan juga pada nombor yang tidak pernah merasainya. Orang-orang selatan kering kering, mengisar, dan memanggilnya bubur gandum-kebanyakan kita telah memakannya atau sekurang-kurangnya mendengarnya. Orang Mexico menggunakannya dalam kaleng di Menudo, sup yang sangat mirip dengan Pozole, yang dipercayai menyembuhkan penggantung dan merangkumi daging babi. Saya telah mencuba beberapa hidangan kaserol dengan terlalu banyak, tetapi sekerap saya mencurahkan buku masakan mencari resipi baru, saya jarang melihat ramai yang memanggil orang lain daripada yang disebut sebelum ini. Hominy menambah tekstur yang menarik untuk sup ini, dan ia benar-benar baik. Sekiranya anda belum merasainya, ia patut dicuba.

Pozole versi cepat dan mudah ini adalah sup yang hebat untuk menghiburkan. Waktu tangan anda akan menjadi minimum. Ia boleh ditayangkan pada bufet sup yang dikelilingi oleh mangkuk kecil sayur-sayuran yang renyah dan berwarna-warni, keju, dan cili tortilla untuk masalah. Para tetamu boleh menambah sedikit atau banyak topping kegemaran mereka. Ia juga hebat di makan malam duduk keluarga-jenis dengan malas-Susan di tengah-tengah meja untuk memegang tambahan. Tortilla panas adalah iringan yang hebat, seperti bolillos segar (gulungan spindle Mexico) atau juga Roti Perancis.

6 Pinggan

2 cawan daging babi dari Modul Babi Asas, dipotong menjadi 1 keping
1 1/2 liter air (6 cawan)
1 28 oz. boleh menghancurkan tomato
2 16 oz. tin tin putih, dikeringkan
1 medium bawang, cincang halus, atau ¼ cangkir bawang cincang kering
1 1/2 sudu besar bouillon ayam berbutir
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu garam, atau secukup rasa
1/2 sudu teh lada segar

Topping

• 2 limau, potong baji
  
• 1 3 oz. pakej krim keju, cubed
  
• 2 cawan Monterey Jack keju, parut, atau cheddar-jack (keju Mexico seperti queso fresco, manchego, dan keju petani Mexico menjadi lebih mudah didapati dan juga indah dalam sup ini)
  
• lobak yang dipotong atau dihiris
  
• jicama, dikupas dan dipotong julienne
  
• selada dihiris nipis
  
• daun bawang hijau yang tipis
  
• alpukat dicincang
  
• cili hijau, ringan atau panas, segar atau tin, cincang halus
  
• lobak merah
  
• cip tortilla dihancurkan
  

Campurkan daging babi, air, tomato, bawang, bawang, bouillon, serbuk cili, garam, dan lada dalam periuk sup atau oven Belanda. Tutup, masak sehingga mendidih, kemudian tenggelam ke dalam reneh dan masak selama 30 minit. Itu sahaja!

Untuk berkhidmat, memotong baji kapur dalam mangkuk sup mendidih, tambah keju dan mana-mana bumbu lain untuk rasa; kacau untuk mencairkan keju.

Arahan Video: Pozole Recipe | How To Make Red Pozole | Pozole Rojo Recipe (Mungkin 2024).