Raspberry Linzer Trees Recipe

• Mungkin 1, 2024

Resipi untuk Linzer Tortes, salah satu hidangan pencuci mulut Austria dan Hungary yang paling terkenal, sejak tahun 1600-an. Nama, Linzer, berasal dari bandar Linz yang terletak di Austria. Walaupun resipi untuk kek lazat ini berbeza-beza, kebanyakannya mempunyai lapisan pendek dan rapuh yang kebanyakannya diperbuat daripada kacang tanah dan bukannya tepung; kerak tersebut kemudian tersebar dengan lapisan selimut tebal yang dihiasi dengan kerangka kekisi yang cukup. Tortes adalah tradisi Krismas di banyak negara Eropah.

Bakers mengambil konsep Linzer torte dan mengembangkan cookies yang kebanyakannya kacang tanah dengan jem yang diapit di antara. Cookies Linzer biasanya memanggil pelbagai jenis jem seperti currant atau raspberry, tetapi mereka juga lazat dengan aprikot. Walaupun cookies ini tidak sukar, mereka agak memakan masa; mereka pasti berbaloi, dan akan menjadi aset untuk sebarang dulang cookie atau bufet percutian.

Membuat kira-kira 32 kue sandwic

3/4 cawan blanched badam
1 3/4 cawan tepung
1/2 cawan gula pasir
1/4 sudu teh serbuk penaik
1/4 garam sudu teh
1 sudu teh halus lemon halus
3/4 cawan mentega, potong
1 telur besar
1 sudu vanila

3/4 cawan raspberry jam (kira-kira)
Gula serbuk, untuk debu

1. Letakkan badam dan tepung dalam pemproses makanan dan proses sehingga badam cincang halus.


2. Tambah gula, serbuk penaik, garam, dan zaitun lemon.


3. Proses sehingga digabungkan, kira-kira 15 saat.


4. Masukkan kepingan mentega ke pemproses dan nadi sehingga campuran menyerupai makanan kasar.


5. Tambah telur dan vanila; proses sehingga doh datang bersama.


6. Bentuk doh ke dalam bola, bungkus plastik, dan simpan sehingga cukup kuat untuk menggulung, kira-kira sejam (atau membekukan selama 15 minit).


7. Panaskan ketuhar hingga 350 °.


8. Gulungkan adunan pada kain pastri yang ringan dengan 1/8 "ketebalan.


9. Menggunakan pemotong kue berbentuk 2 1/2 inci, potong pokok; reroll sekerap dan potong lebih banyak pokok.


10. Menggunakan jerami kecil atau petua pastri biasa (seperti Ateco # 4), potong 5 lubang dari separuh pokok untuk mewakili perhiasan.


11. Berhati-hati memindahkan kue ke dalam helai baking sheet bersalut atau minyak.


12. Bakar selama 9 - 11 minit, atau sehingga tepi mula berwarna coklat.


13. Pindahkan kuki ke peti sejuk dan sejuk dengan teliti.


14. Sebarkan satu sudu teh sejam ke setiap kuki tanpa lubang.


15. Ringankan gula tepung dengan ringan ke atas dengan lubang.


16. Letakkan gula tepung teratas atas kue atas kue atas.


17. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu atau beku untuk penyimpanan lebih lama.

Jumlah per hidangan
Kalori 109 Kalori dari Lemak 61
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 56% Protein 7% Carb. 37%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 7 g
Lemak tepu 3 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 72 mg
Jumlah Karbohidrat 10 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% Vitamin C 1% Kalsium 0% Besi 2%

Arahan Video: Thumbprint Cookies (Mungkin 2024).