Resipi untuk Pan de Muerto

• April 28, 2024

Pan de Muerto adalah roti / kek tradisional yang dihidangkan pada 2 November di Mexico dan beberapa bahagian Amerika Selatan untuk merayakan Hari Mati. Walaupun sesetengah membandingkan percutian ini ke Halloween, ia sebenarnya sangat berbeza. Ia bukan satu percutian yang menakutkan, malah bercuti untuk mengingati dan menghormati rakan-rakan dan saudara-mara yang telah meninggal dunia. Terdapat sering parade di mana keranda dibawa melalui jalan-jalan, dan ahli keluarga menghabiskan waktu petang di tanah perkuburan menggosok batu nisan dan membersihkan di sekitar kubur saudara mereka yang telah berlepas.

Doh untuk roti / kek sedikit manis ini boleh dibuat dengan cepat dan mudah di dalam mesin roti automatik: hanya membuang bahan-bahan mudah, gilirannya ke kitaran doh, dan tunggu sehingga ia berbunyi, isyarat bahawa ia adalah masa untuk membentuk dan menghias roti itu. Pan de Muerto, yang berperisa dengan oren dan anise, boleh dibentuk menjadi roti individu kecil atau satu roti besar. Ia membuat roti yang lazat atau pencuci mulut untuk sarapan pagi atau sarapan pagi.

1 12 "roti, kira-kira 24 keping

1 oren

Doh
1 cawan air
3 telur
1/4 cawan susu kering
Garam 1 sudu teh
3 3/4 hingga 4 tepung cangkir
1/3 cawan gula
1 biji benih anis
Zest dari oren
1 sudu besar yis

Glaze
1/2 cawan gula
Jus dari oren

1. Basuh dan keringkan oren.


2. Menggunakan gred Microplane atau halus, parut semangat dari oren.


3. Potong oren pada separuh dan pasangkan jus ke dalam bekas yang boleh dipasangkan; diketepikan untuk sayu.


4. Letakkan bahan adunan dalam perintah yang diberikan ke dalam kuali mesin roti automatik.
   
5. Matikan mesin ke tetapan doh dan mulakan.


6. Selepas 5 minit pencampuran, periksa untuk melihat bahawa doh membentuk bola lembut. Jika bola terlalu lembut, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu sengit, tambahkan sedikit lagi air dan mulakan kitaran.
   
7. Sementara itu, campurkan jus (kira-kira 1/3 cawan) dari oren dengan 1/2 cawan gula.


8. Microwave 2-3 minit atau sehingga mendidih; kacau sehingga gula dibubarkan.


9. Tetapkan glaze ke sejuk dan tebal.


10. Apabila kitaran doh selesai, pindahkan doh ke kain pastri yang terapung.


11. Potong sekitar 1/8 doh dan ketepikan.


12. Bentuk doh yang tersisa ke dalam cakera kira-kira 8-10 "diameter dan 1" tebal.


13. Letakkan cakera pada lembaran penaikkan kertas yang dipagari.


14. Dengan pisau, skor (kira-kira 1/4 "dalam) cakera ke dalam suku.


15. Sincang sepotong adunan rizab ke dalam bola kira-kira 1 ".


16. Sikat roti dengan air dan tekan bola ke tengah adunan.


17. Potong adunan yang tersisa menjadi empat jalur; membentuk setiap jalur ke dalam bentuk tulang, dan tekan ke dalam jumlah roti, memberus dengan air tambahan jika perlu untuk membuat tulang melekat.


18. Tutup dengan tuala tanpa terry dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit.


19. Panaskan ketuhar hingga 350 °.


20. Apabila adunan telah meningkat, berus dengan air dan bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga coklat keemasan dan berdering apabila ditoreh.


21. Keluarkan dari ketuhar dan segera beri kuas. Teruskan memberus gigi sehingga kebanyakan sayu telah digunakan.


22. Taburkan dengan gula berwarna atau hiasan lain, jika dikehendaki.

Jumlah per hidangan
Kalori 116 Kalori dari Lemak 8
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 7% Protein 12% Carb. 82%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 1 g
Lemak tepu 0 g
Kolesterol 27 mg
Natrium 112 mg
Jumlah Karbohidrat 24 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 7 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Calcium 0% Besi 3%

Arahan Video: Pan de Muerto- How to make Mexican Pan de Muerto_ Bread of the Dead (April 2024).