Resipi Labu Panggang Roasted

• Mungkin 5, 2024

Pulao Labu Roasted yang lazat adalah kegemaran jatuh cinta sejati dalam keluarga saya. Apabila oven dibakar, labu menjadi sangat manis & hampir berkrim dalam tekstur - yang berfungsi dengan baik dengan beras Basmati, rempah-rempah aromatik hangat & kacang-kacangan renyah. Ia adalah kombinasi sempurna dari kedua-dua rasa & perisa, perlawanan yang pasti dibuat di syurga - hidangan ini adalah cara yang baik untuk anak-anak menikmati makan sayur-sayuran mereka dan saya menjamin mereka akan meminta beberapa saat!

Labu adalah kedua-dua sangat sihat & berkhasiat. Mereka dimuatkan dengan beta-karoten, antioksidan penting. Mereka juga kaya sumber Vitamin A, Vitamin C, kalium, besi & serat pemakanan. Labu juga difikirkan mempunyai ciri-ciri anti-radang & memainkan peranan dalam mencegah kanser tertentu dan penyakit jantung.

Hidangan yang mudah namun lazat ini hanya sesuai untuk menghiburkan & terutama sekali di sekitar cuti. Ini cara terbaik untuk meraikan musim gugur dengan keluarga & rakan-rakan ☺.


RUMPUT PUMPKIN PULAO (Panggang Rice Labu Panggang)

Bahan-bahan:

2 cawan beras basmati, dibasuh dua kali dan disiram dengan baik
1 labu kecil, dikupas & diced ke dalam kiub kecil (kira-kira 2½ hingga 3 cawan)
Serbuk cumin tanah ¼ tsp
garam & lada, secukup rasa
1 sudu besar biji jintan
2-3 pod karam hijau (perlahan-lahan retak terbuka)
1 daun bay
1 batang kayu manis (lebih kurang 2 inci panjang)
2-3 bawang merah, dicincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang halus
½ cawan mentega tanpa gula (toasted), kira-kira cincang
½ sudu sudu jeruk
¼ tsp tanah allspice
½ tsp pulao masala (atau garam masala)
secubit buah pala segar
4 sudu besar ghee atau mentega
3 cawan air
beberapa titisan air bunga jingga, pilihan
segelintir buah kacang jambu yang dimakan untuk hiasan
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Mula-mula, panaskan oven hingga 475 derajat F. Kemudian dalam kuali panggang yang besar, gabungkan kiub labu dengan 2 sdm minyak. Musim dengan serbuk cumin tanah, garam & lada. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan dan menyebarkan dalam satu lapisan. Panggang pada rak ketuhar pusat selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga labu hanya lembut & berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar & sisihkan untuk sejuk.

Semasa labu sedang memanggang dalam ketuhar, panaskan kuali besar dalam haba yang tinggi. Apabila panas, tambahkan baki 2 sudu minyak yang lain. Apabila cair, tambahkan biji jintan bersama dengan buah kapur, daun bay & tong kayu manis. Kacau selama kira-kira satu atau dua minit & kemudian masukkan bawang merah, halia, kepingan jambu, zest orange, allspice tanah, pulao masala & pala. Kacau dan biarkan masak selama beberapa minit dan kemudian masukkan beras Basmati. Campurkan dengan baik untuk melapisi biji padi dengan semua aromatik dan biarkan masak selama 3-4 minit, kacau setiap kali. Nasi ini akan menjadi sangat wangi dengan aroma gila. Ingatlah untuk memasak nasi dengan garam & lada. Kemudian tambah air, tutup dan kurangkan haba ke rendah. Jangan buka atau kacau beras selama 18-20 minit. Terakhir, keluarkan kuali dari panas & perlahan-lahan (tetapi cepat) kali ganda dalam kiub labu panggang. Kemudian tutup kuali sekali lagi dengan tudung & biarkan nasi berehat selama sekurang-kurangnya 8-10 minit atau lebih. Fluff perlahan-lahan dengan garpu, gerimis air jingga oren di atas & kemudian hias dengan kepingan tambahan jambu & daun cilantro. Hidangkan hidangan kegemaran anda sebagai sebahagian daripada hidangan India.


KELENGKAPAN:

Secara tradisinya, bawang karamel yang lazat sering digunakan untuk menghias masakan pula. Ini adalah mudah untuk membuat tetapi mengambil masa & kesabaran, mereka berharga dan anda akan diberi ganjaran.

Slice 1 bawang besar sangat tipis & goreng dalam 2 sudu besar ghee (atau mentega) di atas api sederhana. Seterusnya, tambah secubit garam & kacau sekali-sekala. Bawang akan secara beransur-ansur menjadi lembut dan lut lembut pada mulanya, maka mereka akan mengurangkan & menjadi coklat keemasan. Ini mungkin mengambil masa sehingga 25-30 minit (atau sedikit lebih lama), tetapi ia benar-benar bernilai sedikit usaha tambahan.

Labu tidak perlu dipanggang, ia juga boleh dikukus ringan atau direbus sehingga hanya tender garpu jika anda inginkan. Anda juga boleh
Buat hidangan ini menggunakan skuasy butternut.

Cuba tambah beberapa kismis keemasan, cranberry kering, ceri kering, aprikot kering, tarikh kering atau craisin ke hidangan.

Daripada air bunga oren, cuba tambah safron (direndam dalam susu kecil). Untuk hidangan yang sangat sedap, cuba tambah 1 sudu besar serbuk kari.

Daripada kacang kasuari tanpa garam, anda boleh menambah pecan panggang, kacang pain, walnut, hazelnut, badam, pistachios, macadamias ...

Arahan Video: JAPANESE PUMPKIN GRILL (Mungkin 2024).