Resipi Ayam dan Lada Ayam

• Mungkin 13, 2024

3 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang
1/2 sudu teh Maggies chicken powder (bullion)
3 sudu air panas
1 sudu besar wain shao hsing
1 sudu kecil kicap hitam
1 sdt garam
1/4 sudu kecil lada
1 sdt gula
1/4 sudu teh baking soda
5 bawang hijau
2 ulas bawang putih
Halia 1 inci halia segar
2 sudu garam halal
1 sudu lada szechuan
2 hingga 3 cawan minyak kacang tanah
1 1/2 cawan tepung jagung

1. Keluarkan apa-apa kelebihan lemak dari ayam dan potong dada menjadi 1 inci dan letakkannya dalam mangkuk besar.


2. Kemudian di dalam cawan besar campurkan serbuk ayam Maggies dengan air panas dan kacau sehingga larut.


3. Kemudian masukkan wain shao hsing, kicap hitam, garam, lada, gula, dan baking soda dan kacau sehingga semuanya dicampur dengan teliti. Biarkan campuran ini sejuk sambil menyediakan bahan-bahan lain.


4. Bilas dan keringkan bawang hijau. Keluarkan pangkalan dan kemudian dadu setiap batang dan tetapkannya.


5. Peel ulas bawang putih dan kacau mereka dan letakkannya dengan bawang hijau.


6. Kupas halia itu, kacau, dan tambahnya dengan bawang putih dan bawang hijau.


7. Sekarang campuran mestilah sejuk. Tuangkannya ke atas kepingan ayam dan gunakan tangan anda, campurkannya dengan teliti untuk melapisi setiap bahagian.


8. Kemudian tambah bawang hijau, bawang putih dan halia ke ayam dan sekali lagi gunakan tangan anda, campurkan bahan-bahan ini dengan teliti. Biarkan ayam duduk selama 30 minit, sambil menyediakan campuran garam dan lada.


9. Letakkan garam halal dan lada szechuan dalam kuali kecil dan panaskannya dengan kacau rendah selama kira-kira 5 minit, atau hanya sehingga lada harum. Kemudian keluarkan mereka dan biarkan mereka sejuk.


10. Setelah disejukkan, letakkan garam dan lada dalam pemproses makanan dan campurkan sehingga lada hitam dihancurkan. Pecahkan campuran ini sehingga separuh dan kemudian diketepikan.


11. Setelah ayam marinates, panaskan minyak kacang dalam kuali ke 350F.


12. Kemudian kotangkan setiap keping ayam dengan rata dengan jagung.


13. Apabila minyak panas menambah kepingan ayam dan masak selama kira-kira 8 minit, atau sehingga mereka menjadi warna coklat keemasan. Bergantung kepada saiz kerja anda, anda mungkin perlu melakukan ini dalam kumpulan. Ingat, kami tidak mahu menggigit wajan, jika tidak, ayam tidak akan terasa segar.


14. Sebaik sahaja mereka selesai, keluarkan mereka keluar dari minyak berlebihan, dan letakkannya di atas pinggan yang dibarisi dengan papertowel.


15. Apabila semua bahagian ayam telah digoreng dalam, keluarkan semua minyak dari wajan kecuali 2 sudu. Haba ini tinggi.


16. Setelah panas, tambahkan satu bahagian garam dan campuran lada dan aduk. Kemudian masukkan kepingan ayam dan kacau untuk campuran semuanya bersama-sama, kira-kira 1 minit. Jika anda mahu ia mempunyai lebih banyak garam dan lada anda boleh menggunakan separuh lagi campuran, atau simpan saja untuk setiap individu untuk taburkan di atas.


17. Kemudian ia bersedia untuk berkhidmat, ini menjadikan kira-kira 3 hingga 4 hidangan garam dan lada ayam.



Arahan Video: Resepi Ayam Masak Lada Hitam | Blackpepper Chicken (MESTI CUBA!!) (Mungkin 2024).



Resep Ayam dan Lada Ayam, Makanan Cina, Resep Ayam dan Lada Ayam, Ayam dan Ayam Lada, Resipi Ayam dan Lada Cina, Ayam Cina dan Ayam Lada