Udang dengan Resipi Brokoli

• Mungkin 18, 2024

Udang dengan brokoli kacau goreng adalah kegemaran restoran Cina. Gabungan udang lembut dengan brokoli segar yang dicincang dalam saus ringan dan manis pastinya akan menyenangkan semua orang. Cuba resipi lazat ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

Untuk menonton video arahan ini klik di sini.

1 lb udang besar segar
3 mahkota brokoli
5oz lobak merah yang telah dibancuh sebelum ini
2 hingga 3 cawan minyak kacang tanah
1 ½ sudu minyak goreng kacau

Marinade:
1 sudu teh shao hsing
1 sdt garam
1 ½ sudu besar tepung jagung

Sos:
1 cawan kaldu ayam
2 sudu besar wain shao hsing
1 sudu besar kicap
1 sudu gula
1 ½ sudu besar tepung jagung

1. Keluarkan semua cangkerang dan ekor dari udang dan kemudian devein mereka.


2. Letakkan udang di dalam mangkuk dan tambah perapan di langkah berikut. Pertama tambahkan wain shao hsing dan garam dengan menggunakan tangan anda untuk memastikan bahawa setiap bahagian disalut dengan teliti. Kemudian perlahan-lahan tambah di dalam tepung jagung lagi menggunakan tangan anda sehingga ia diedarkan secara sama rata. Biarkan udang marinate pada suhu bilik selama 30 minit.


3. Semasa udang marinate, sediakan brokoli. Potong floret off mahkota dan kemudian memecahkan mana-mana floret besar menjadi kepingan yang lebih kecil. Letakkan kepingan brokoli dalam mangkuk selamat gelombang mikro yang besar dan tutupkannya dengan air panas. Microwave mereka tinggi selama kira-kira 2 minit, atau hanya sedikit lembut, tetapi masih segar. Ini boleh dibandingkan dengan parboiling. Perlu diingat bahawa kami ingin brokoli masih segar di dalam hidangan terakhir. Apabila brokoli selesai, longkangnya di dalam colander dan letakkannya.


4. Dalam cawan yang besar, kacau bersama semua bahan untuk sos kecuali untuk jagung. Kemudian letakkan campuran ini.


5. Dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga larut. Ini akan menjadi pemekat untuk sos.


6. Apabila udang telah diasinkan, tambahkan 2 hingga 3 cawan minyak kacang ke dalam kuali dan panaskannya pada tinggi.


7. Apabila minyak panas (350F) tambahkan udang dan biarkan mereka masak selama 30 saat seminit, atau hanya sehingga merah jambu. Kemudian keluarkan mereka dengan sudu slatt atau spatula dan letakkannya di atas pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas.


8. Keluarkan semua minyak dari kuali dan lap dengan tuala kertas. Kemudian kembalikan ke panas yang tinggi dan tambah minyak goreng kacau.


9. Sebaik sahaja minyak panas menambah lobak dan aduk goreng selama 1 minit.


10. Kemudian tambah brokoli dan kacau goreng segalanya untuk satu minit lagi.


11. Masukkan sos dan kemudian campuran tepung jagung. Biarkan sos datang mendidih, kacau sehingga ia menebal.


12. Setelah sos bertambah, kembalikan udang ke kuali dan kacau sehingga semuanya disalut dengan sos.


13. Hidangkan segera dengan nasi putih atau goreng. Membuat 2 hingga 3 hidangan.

Arahan Video: Tumis brokoli dan udang | Broccoli and shrimp Stir fry (Mungkin 2024).