Makanan Keluarga Selatan

• Mungkin 14, 2024

Dengan keluarga yang datang ke bandar untuk lawatan, perancangan makan dan menghiburkan menjadi keutamaan di rumah saya. Kerana saya tidak mahu pergi ke kedai runcit setiap hari, saya merancang makan keluarga kami seminggu pada satu masa, ok, sekurang-kurangnya 4 hari bernilai. Keluarga mendapat di sini pada hari Sabtu jadi saya akan bermula dengan makan malam Sabtu malam. Ini adalah mudah. Kami akan menceburkan diri di jalan negara dan mengembara ke gin kapas lama yang dibawa kembali dan diubah menjadi sebuah restoran dengan bakat selatan. Cotton Gin didirikan pada awal tahun 1900-an. Ia dibeli beberapa tahun yang lalu dan mula terkenal dengan masakan selatan. Segala apa yang neneknya digunakan untuk memakai meja makan dihidangkan di sana, termasuk gulung ragi panas dan roti jagung. Dari "semua hidangan sayuran" kepada "daging ayam" mama, ada sesuatu untuk semua orang. Jika anda memesan hidangan pencuci mulut, anda lebih baik mendapatkan kotak "pergi" kerana makan malam anda biasanya tidak pernah meninggalkan bilik untuk menggigit lain.

Ahad kita akan pergi ke gereja dan kemudian pulang ke rumah untuk makan siang yang ringan. Saya mempunyai salad yang berbeza di menu. Salad ayam, yang dipaparkan di sini di laman web saya, salad tuna, saderi yang diisi dengan keju pimiento saya (juga terdapat di sini) dan pelbagai jenis keropok. Dulang dengan cantelope yang dihiris segar dan teh raspberi yang menyegarkan dan limun akan dihidang untuk memuji salad. Terdapat coklat coklat segar di kaunter, sekiranya gigi manis seseorang sedang bertindak.

Pada jam 2 petang, saya akan mengambil daging panggang yang baik dari beku, buangnya dan letakkan di kuali yang cetek, beku, dengan temp ditetapkan pada 300.00. Itu sahaja! Tiada rempah yang diperlukan! Saya tidak akan menyentuh panggang selama 4 jam. Apabila ia keluar dari ketuhar, saya akan membiarkannya berehat selama 30 minit kemudian kepingan dalam kepingan yang sangat nipis. (Saya dapati menggunakan pisau elektrik saya untuk mengukir yang terbaik untuk ini.) Sementara itu, saya telah mengambil beberapa kacang hijau segar, membasuhnya dengan baik, dan meletakkannya dalam periuk, menambah rempah-rempah saya dan membawanya mendidih. Selepas kira-kira 2 minit mendidih, saya menolak haba dan biarkan mereka perlahan-lahan meremukkan sehingga panggang saya selesai. Ibuku dalam undang-undang memberi saya "rempah" yang paling kemas untuk ditambah kepada kacang hijau. Satu kubus bouillon daging lembu. Saya buka dan letakkan di dalam air apabila kacang mula mendidih. Untuk itu, saya menambah bawang cincang sederhana, 2 keping bacon atau ham yang belum dimasak, banyak lada, garam garam dan itu sahaja. Letakkan penutup pada periuk anda dan anda sudah selesai. Satu jam sebelum panggang selesai; Saya mengupas beberapa kentang coklat dan letakkan di atas dapur dalam air mendidih dan masak sehingga lembut. Ia mengambil masa kira-kira 45 minit untuk memasak kentang anda. Gunakan 1 kentang setiap orang, melainkan jika anda mahukan kelebihan kiri. Kemudian, gunakan seberapa banyak yang anda pilih. Saya menambah garam ke dalam air untuk kentang dan mereka sedang dalam perjalanan. Apabila mereka lembut, saya mengeluarkannya dari haba, dan longkang. Semasa kentang memasak, saya mengambil 5 ulas bawang putih, menghancurkannya dan meletakkannya dalam beberapa kerajang dengan sedikit mentega. Saya melipat foil dan menyelinap ke dalam ketuhar dengan panggang. Apabila kentang saya selesai, saya meremasnya kemudian menambah susu, garam, lada dan bawang putih yang saya masak di dalam ketuhar.

Panggang, kentang tumbuk, dan kacang hijau ... sekarang itulah makanan selatan! Saya memberitahu semua orang untuk menyelamatkan ruang untuk beberapa strawberi segar yang saya dibasuh dan dikupas pagi ini, menaburkannya dengan beberapa paket Splenda (pemanis) dan meletakkannya di dalam peti sejuk supaya mereka boleh membuat jus mereka sendiri. Pada masa pencuci mulut, saya meletakkan hidangan stroberi pada bulat (kedai membeli) shortcake, drizzled masing-masing dengan jus dari strawberi, dan menambah cangkuk sejuk (lite).
Senyuman pada wajah setiap orang memberitahu saya apa yang saya perlu tahu ..... makan malam adalah kejayaan!

Arahan Video: KULINER TRADISIONAL TANGERANG - MAKAN BERBAGAI MENU ASLI ORANG KRANGGAN, TANGERANG SELATAN!!! (Mungkin 2024).