Manja yang Rusak - Kenapa Buah-buahan dan Veges menjadi buruk

• Mungkin 1, 2024

Kita semua tahu bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai kehidupan rak. Tetapi apa yang berlaku kepada mereka yang menyebabkan mereka membusuk?

Pertama sekali, buah-buahan dan sayur-sayuran masih hidup ketika mereka segar. Itulah sebabnya mereka sangat lazat dan sihat! Sama seperti pokok-pokok, buah-buahan, semak-semak, dan tangkai yang berasal dari mereka, buah-buahan dan sayur-sayuran bernafas, yang merupakan kata yang menarik untuk bernafas. Sama seperti kita menukar karbon dioksida untuk oksigen, tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan yang mereka berikan pertukaran oksigen untuk karbon dioksida. Semakin pantas mereka bernafas, semakin cepat mereka akan masak dan kemudian membusuk. Menjaga mereka sejuk melambatkan pernafasan dan mempercepatkannya. Inilah sebabnya mengapa banyak buah-buahan dan sayur-sayuran harus disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, suhu sejuk akan merosakkan beberapa hasil, jadi baca Jangan Merosakkan Makan Malam Anda - Cara Simpan Segar Menghasilkan Segar (pautan di bawah).

Buah-buahan dan sayur-sayuran juga mendapat gas! Buah-buahan dan veges memancarkan gas tak berwarna tanpa asap yang dipanggil etilena. Pengesanan etilena mencetuskan pengeluaran lebih banyak etilena. Itulah sebabnya satu epal jahat benar-benar merosakkan tong! Epal busuk akan memancarkan banyak gas etilena, yang akan menyebabkan epal lain mula memancarkan gas, dan tidak lama lagi mereka semua akan masak, dan tidak lama selepas mereka semua akan membusuk! Perkara yang sama berlaku di dalam peti sejuk atau mangkuk buah. Semua buah-buahan dan beberapa sayuran mempunyai reseptor yang merasakan gas etilena, dan apabila reseptor "dihidupkan" oleh kehadiran gas, mereka mengaktifkan pengeluaran lebih banyak etilena. Sesetengah buah dan vege lebih mudah terdedah kepada kehadiran etilena daripada yang lain.

Kerosakan buah-buahan dan sayur-sayuran juga akan menyebabkan kerosakan. Tumbuhan direka untuk mempertahankan diri dari dunia luar mikroorganisma dan pemangsa yang besar dan kecil. Apabila hasilnya diterkam, dibasahi, terik, tercalar, atau bahkan lebam, ia bermakna sel-sel telah pecah dan mereka kini terdedah kepada bakteria. Atas sebab ini, anda harus mengelakkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rosak di kedai, dan juga mengelakkan memakan bahagian-bahagian hasil yang rosak jika ia berlaku di rumah.

Arahan Video: Tomat Lebay - TOMAT LEBAY DI POTONG (Mungkin 2024).