Resipi Pone Sweet Potato

• Mungkin 18, 2024

Sweet Potato Pone adalah hidangan popular di Selatan. Ia adalah salah satu "makanan jiwa" asal, yang telah disiapkan dan dimakan di atas kapal-kapal hamba yang datang ke Amerika. Resipi untuk hidangan ini dipaparkan dalam kebanyakan buku masakan makanan Soul. Sesetengah buku mencadangkan untuk menyajikan Pato Sweet Potato sebagai hidangan sampingan dengan daging, tetapi yang lain mengatakan bahawa ia adalah pencuci mulut. Setelah mencuba hidangan jenis puding yang lazat ini, saya bertanya: "apa yang lebih baik lagi". "

Semasa menyelidik subjek ini, saya memeriksa Kamus Warisan Amerika yang mengatakan, "Kata pone, biasanya dalam sebatian cornpone, kini digunakan terutamanya di Selatan, di mana ia bermaksud kek roti bakar yang dipanggang di dalam grater atau dalam abu panas-sebagai Orang asli Amerika asalnya memasaknya. "

Oleh kerana definisi itu tidak sesuai dengan Sweet Potato Pones yang saya makan, saya melihat lebih jauh dan mendapati sedikit lagi maklumat di Infoplease:

Sebutan: (pôn), [utama]
-N. South Midland dan Selatan A.S.
1. Juga dipanggil 'roti bakar'. Roti panggang atau goreng biasanya dibuat dari tepung jagung.
2. roti berbentuk roti atau bujur jenis roti, esp. roti jagung.

Masalahnya, tidak ada sumber yang saya berunding (dan ada beratus-ratus maklumat mengenai Sweet Potato Pone) memberikan definisi yang hampir sama dengan versi Sweet Potato Pone yang saya uji. Pato Sweet Potato pasti bukan roti, tidak juga dibuat dari jagung. Ia adalah, secara ringkas, puding yang dibakar.

Saya rasa sebabnya Pone Sweet Potato dipanggil Pone akan tetap menjadi misteri! Penyediaan hidangan itu, bagaimanapun, tidak perlu menjadi misteri, kerana saya termasuk dua resipi kegemaran saya untuk Sweet Potato Pone.

Resipi tradisional termasuk molase, yang digunakan secara meluas sebagai pemanis di ladang-ladang. Resipi kedua tidak menggunakan molase, dan menjadikan Pone berperisa yang lebih ringan. Kedua-duanya lazat dan pergi bersama-sama dengan sangat cepat, terutamanya jika anda menggunakan pemproses makanan untuk memarut ubi jalar.

Pone Kentang Sweet Tradisional

8 Servings

2 telur
1/2 cawan gula perang
1/4 cawan molasses
1/4 cawan mentega, cair
1/2 garam sudu teh
1/2 sudu teh kayu manis
1/2 sudu teh pala segar
Susu 1/2 cawan
Zest 1 oren
1 medium, ubi jalar, kira-kira 12 auns

Campurkan telur, gula perang, molase, mentega, garam, kayu manis, dan pala sehingga kelancaran; tambah susu, semangat oren, dan kentang manis parut.

Mentega cendawan 1 1/2 - 2 kuah bakar; tuangkan campuran, melicinkan permukaan.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 350 ° selama 1 jam, sehingga ditetapkan dan coklat. Hidangkan panas sebagai iringan makan malam atau suhu bilik dalam kepingan.

Jumlah per hidangan
Kalori 183 Kalori dari Lemak 69
Peratus Jumlah Kalori Dari:
Lemak 38% Protein 6% Carb. 56%

Jumlah nutrien per
Berkhidmat
Jumlah Lemak 8 g
Lemak tepu 4 g
Kolesterol 71 mg
Natrium 245 mg
Jumlah Karbohidrat 26 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 178% Vitamin C 28% Kalsium 0% Besi 14%

Pato Kentang Sweet Southern

8 Servings

2 telur besar
1 cawan susu
3/4 cawan gula
2 sudu teh vanila
1 garam secubit
1/4 sudu teh pala segar
kulit 1 oren
1 pon ubi jalar, dikupas dan halus parut (kira-kira dua cawan yang dibungkus)
1/4 cawan mentega cair

Campurkan telur, susu, gula, vanila, garam, pala dan jingga di dalam mangkuk pengadun sehingga halus; tambah kentang manis dan mentega.

Mentega 1 1/2 kuah casserole. Tuangkan campuran ke dalam hidangan. Bakar dalam oven 350 ° yang telah dipanaskan selama 60-75 minit atau sehingga ditetapkan dan coklat keemasan.


Jumlah per hidangan
Kalori 231 Kalori dari Lemak 74
Peratus Jumlah Kalori Dari:
Lemak 32% Protein 6% Carb. 62%

Jumlah nutrien per
Berkhidmat
Jumlah Lemak 8 g
Lemak tepu 5 g
Kolesterol 73 mg
Natrium 388 mg
Jumlah karbohidrat 36 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 235% Vitamin C 33% Kalsium 0% Besi 3%

Arahan Video: 6 Delicious Sweet Potato Recipes (Mungkin 2024).