Rolls Spring Fresh Thai

• Mungkin 7, 2024

Bahan-bahan
Minyak kacang seperti yang diperlukan
3 ulas bawang putih, cincang
8 oz. daikon, julienned
3 bawang hijau, dipotong, julienned
3 auns lada merah, juienned
2 inci gingert, dikupas, halus juilenned
Pilihan: Susu ayam tanpa lemak yang dimasak atau julienne babi juga boleh ditambahkan untuk roll yang lebih hangat
1 sudu besar. tarikh gula aren
1 jam. Sos ikan
1/2 sudu teh. lada putih tanah, secukup rasa
2 telur, ringan dipukul
4 oz. dadih kacang rebus kering, julienned *
1/4 cawan dalam bawang merah goreng yang mendalam **
1/4 cawan udang kering, direndam dalam air yang sangat panas selama 25 minit dan dikeringkan
Atau
Udang kering udang
Pembungkus roll spring 8 persegi,

Sos:
1 Tbs. sos cili sriracha
1 bungkus hos
2 sudu kecil. Kacang panggang yang dipanggang

Campurkan tiga berikut bersama-sama untuk sos, duduk di sebelah

1 kepingan kecil daun selada daun berdaun, dicuci dan dikeringkan
Daun Cilantro pedas, dibasuh dan kering

KAEDAH

Cuci daun daun dan ketumbar, letakkan di atas tuala kertas, gulung sehingga kering. Rizab gulung.

1 sd air panas. minyak kacang dalam kuali atau kuali kecil di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, masak, kacau hingga wangi, kira-kira 1 minit. Tambah daikon dan lada, gula, lada putih, dan kacau sehingga harum, kira-kira 2 minit. Tambah 1/2 cawan air, dan masak sehingga mendidih-goreng dengan cepat sehingga lembut-segar, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari panas, dan biarkan sejuk.

Panaskan 1 sdt minyak dalam kuali wajan atau nonstick di atas api sederhana tinggi, tambahkan telur; taburi dengan lada putih tanah, masak, membalikkan sekali, hingga bentuk telur dadar, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke papan pemotong, bergulung seperti cerut, dan potong sangat tipis melintang; mengetepikan.

Panaskan 1 sdt Minyak kacang dalam kuali, dan tambahkan dadih; masak, kacau sehingga coklat keemasan, kira-kira 5 minit; mengetepikan.

Untuk memasang:
Saya menggunakan papan pemotong bersih licin rata untuk membuat gulung.
Letakkan 1 bungkus roll spring pada permukaan rata secara serentak dengan satu sudut menunjuk ke arah anda. Sapu bahagian bawah bungkus dengan sedikit dari chili, hoison, sos kacang, dan letakkan 1 daun selada di atas; letakkan sedikit daripada setiap bahan-daikon, lada, omelet yang dihiris, dadih, bawang goreng, daun cilantro, dan udang kering (dan Ayam atau daging babi jika menggunakan) di atas selada. Letakkan bahan-bahan secara merata ke bawah pusat pembalut yang membolehkan 1 "pada setiap hujung bahan bebas.

Angkat sudut bawah bungkus dengan selesa di atas pengisian. Lipat dua sisi ke dalam ke atas mengisi, dan gulung ke hadapan dari anda untuk membentuk 5 ¡± panjang ketat roll, kira-kira 1 3/4 ± diameter. Berhati-hatilah untuk tidak merobek kulit pembalut dengan kuku jari anda kerana anda dengan gulung-gulungnya!

Ulangi proses ini dengan bungkus yang tersisa, mengisi dengan Chile, sos kacang, selada, daikon, lada, omelet, dadih, bawang, dan udang.

Letakkan gulungan pada pinggan mangkuk, potong setiap melintang bersilang ke dalam 4 keping. Anda boleh melengkapkan tepi pinggan dengan daun salad tambahan untuk warna dan sebagai hiasan yang boleh dimakan.

Gerimis dengan bekas Chile, Hoison Peanut Sauce.

Variasi: Bungkus daun salad di luar gulung dan bukannya diletakkan di dalam pembalut. Jika melakukan ini berkhidmat daun salad yang lebih besar yang akan membolehkan pengunjung membungkus gulungan.

* Spiced atau marinaded bean curd boleh didapati di bahagian sejuk di pasaran Asia. Ia lebih teguh dan mengandungi air kurang daripada ramuan kacang biasa.

** Bawang merah goreng dalam: Boleh didapati di pasar Asia atau anda boleh membuat sendiri dengan menggoreng bawang merah dalam minyak goreng. Saya lebih suka membeli mereka yang kurang berantakan!

Arahan Video: Fresh Thai Spring Rolls - Low Fat Vegan (Mungkin 2024).