Yum Woon Sen Gai (Bean Thread Chicken Salad)

• Mungkin 18, 2024

Ini adalah hidangan pilihan yang sihat yang sempurna menggunakan mi dada ayam dan kacang tanpa lemak. Kadang-kadang saya berkhidmat dalam daun Lettuce Butter untuk makan di tangan pihak.

(Hidangan 2 sebagai hidangan ringan atau 4 sebagai salad salad

2 bungkus mie thread kacang (woon sen) 4 auns total
2/3 paun tanah dada ayam tanpa kulit
Dash lada putih
1/2 cawan kulat Awan Telinga kering (pilihan) *
1 sudu minyak sayuran
5 ulas bawang putih, cincang halus **
4-5 tbs jus limau segar
3 tbs sos ikan (nam pla) ***
2 tangkai batang rumput lemon (bahagian putih lembut sahaja), dihiris halus,
2-3 bawang merah, dihiris dengan halus
4 chiles Thai (prik kee noo),
2 - 3 tbs cilantro dicincang (pak chee)
1 tbs pudina, dicincang
Beberapa daun salad Butter Butter

Hiasan:
Cilantro Sprigs

Cili Bunga (pilihan) untuk hiasan -membuat bunga-bunga chili ini dengan menjilat Chili Draon Thai yang panjang dengan gunting ke dalam kuarters sambil memegang batang. Hanya potong ke batang dan biarkan dilampirkan. Letakkan chiles dalam air es selama 20 minit dan curl "kelopak" untuk membuat bunga anda.

** Bawang putih goreng juga boleh dibeli di pasaran Asia, tetapi sangat mudah untuk membuat diri anda dan rasa segar dan indah.

*** Nam Pla (Sos Ikan) Sila gunakan sos ikan segar yang baik. Jika sos ikan anda menjadi gelap dan tertumpu ia boleh menjadi "sos jahat" dan merosakkan hidangan anda. Saya suka Golden Boy Brand sangat, kerana ia bebas daripada bahan kimia dan MSG. Sauce Ikan adalah bahan murah semata-mata membeli yang terbaik dan hanya digunakan apabila segar.

Kaedah:
Letakkan mi dalam air yang sangat panas dan rendam selama 5-10 minit sehingga lembut.
Tiriskan dan kira-kira potong.

Rendam Telinga Awan dalam air mendidih selama 5-8 menit. Tiriskan dan kira-kira potong.

Minum minyak di atas api sederhana dalam kuali, dan goreng bawang putih sehingga coklat perang keemasan, jangan terbakar atau mereka akan pahit. Keluarkan dari minyak dan longkang pada tuala kertas.

Sekarang masukkan ayam tanah ke kuali panas, taburkan dengan lada putih, dan kacau sehingga ayam tidak merah jambu, tambah percikan atau dua saus ikan, masak sehingga ayam dilakukan.

Tambah mi kacang hijau dan Telur Awan ke ayam dan kacau dengan baik.
Keluarkan dari haba.

Masukkan 2 tbs sos ikan dan jus limau ke ayam dan kacau dengan baik. Tambah pudina, rumput lemon, chili dan ketumbar dan kacau dengan baik. Saya menggunakan kuku pasta untuk melemparkan kerana ia bercampur tanpa memecahkan mie.

Letakkan Butter Butter Lettuce pada hidangan hidangan, masukkan campuran mi di atas daun.

Taburkan dengan bawang putih goreng dan hiaskan dengan semak cilantro.

Variasi: Anda boleh menggunakan ayam belanda atau daging babi bukannya ayam.

MENYARAT !!!

Arahan Video: Yum Woon Sen Recipe (glass noodle salad 2.0) ยำวุ้นเส้น - Hot Thai Kitchen! (Mungkin 2024).