Buku Sejarah Pertanian untuk tukang kebun

• Mungkin 15, 2024

Buku mengenai pelbagai topik akan merayu kepada tukang kebun. Berikut adalah ulasan beberapa tajuk sejarah pertanian dan makanan yang akan menarik.

"Terhadap Grain-Bagaimana Pertanian Telah Dipadam Tamadun" oleh Richard Manning telah dibebaskan oleh North Point Press. Penulis meyakinkan bahawa pertanian bukanlah tanda kemajuan untuk peradaban manusia. Dia menunjukkan apa yang salah dengan pendekatan ini untuk hidup dan mendedahkan akibat yang benar, jangka panjang perubahan dari pemburu-pemburu ke pertanian. Baik diteliti dan didokumenkan, buku ini mendedahkan impak sosial dan ekonomi.

Dengan menggunakan pendekatan interdisipliner, beliau mengambil penyelidikan dari arkeologi, antropologi, dan bidang lain. Seperti Michael Pollan dan wartawan makanan lain, dia menunjukkan bahawa diet kalori tinggi bijirin menjejaskan kesejahteraan kita. Manning juga mempunyai penyelesaian berwawasan untuk dilema ini, yang ia sebut sebagai kaunter pertanian.

Gaya hidup pemburu purba tidak semestinya lebih rendah daripada masyarakat berasaskan pertanian. Ini adalah subjek buku terobosan dari University Press of Florida. "Petunjuk-Rangka Skeletal Kesihatan Agrikultur dan Ekonomi" telah diedit oleh Mark Nathan Cohen et al. Kelantangan inovatif ini membentangkan penyelidikan dari seluruh dunia.

Para penyelidik mengkaji rangka orang kuno yang tinggal sekitar 9000 hingga 1000 tahun sebelum masa kini. Beberapa bab dikhaskan untuk Dunia Baru. Satu bab keseluruhan menilai kesihatan beberapa orang asli Amerika yang bergantung pada diet berasaskan jagung.

Kerangka memberi petunjuk kepada kesihatan keseluruhan dan kualiti hidup. Para penyelidik mencari tanda-tanda gangguan tulang degeneratif, kesihatan pergigian, osteoartritis, penyakit berjangkit, status pemakanan, tahap aktiviti fizikal, dan tekanan fisiologi. Mereka juga menemui petunjuk tentang jangka hayat. Dalam sesetengah kes, kesihatan rakyat mengalami ketika mereka beralih dari mencari makanan kepada pertanian. Sepanjang buku ini terdapat jadual, peta, gambar rajah, dan gambar yang berguna.

Bab akhir membentangkan ringkasan ringkas penemuan. Carta dalam bab ini membandingkan status kesihatan semua kumpulan yang berlainan.

"Kenapa Sesetengah Orang Menyukai Makanan Hot-Makanan, Gen, dan Kebudayaan" oleh penulis sejarah semulajadi yang memenangi anugerah Gary Paul Nabhan telah dibebaskan oleh Island Press. Penulis membawa pembaca ke lawatan gastronomi yang menarik untuk menunjukkan bagaimana gen kita mempengaruhi reaksi kita terhadap makanan. Tajuk ini menampakkan hubungan mengejutkan antara masakan asli dan budaya. Dia menunjukkan bagaimana gen nenek moyang kita berinteraksi dengan persekitaran khusus mereka berkenaan dengan makanan. Mereka yang sama gen masih memberi kesan hari ini walaupun kita mungkin tinggal di lokasi yang berbeza daripada nenek moyang kita. Interaksi antara makanan dan gen dapat memberikan manfaat dalam beberapa kasus.

Penulis menawarkan banyak contoh ini. Beliau menjelaskan bahawa diet Mediterranean tidak semestinya membawa manfaat kesihatan kepada individu bukan Mediterranean yang tinggal di kawasan lain di dunia. Beliau juga meneroka contoh-contoh lain, seperti peranan kacang fava dalam menentukan ketahanan malarial. Penulis menggalakkan pembaca untuk mengetahui tentang warisan budaya tertentu dan menerapkan pengetahuan ini dalam kehidupan mereka.

Arahan Video: Pertanian Organik - Budidaya Tanaman Seledri Skala Rumah Tangga (Mungkin 2024).