Arrosto - Italian Pot Roast Recipe

• Mungkin 19, 2024

Arrosto di carne, Itali untuk panggang periuk, boleh disediakan juga di atas kompor menggunakan periuk besar atau oven Belanda. Daging itu pertama kali dibalut dengan herba segar (dikeringkan akan dilakukan seperti yang diperlukan), disulas dan diselaraskan, kemudian perlahan dimasak dalam asas sup dan anggur merah sehingga lembut. Sayuran segar ditambah ke arah akhir untuk kombinasi rasa dan rasa yang hebat.

Hidangkan panggang ini dengan polenta dan salad hijau di sisi untuk semua hidangan keselesaan gaya Itali.

Ramuan dan Arahan (berkhidmat 6):

• 3 paun panggang daging lembu (chuck adalah pilihan yang baik)


• 2 medium, kuning bawang, separuh dan nipis dihiris


• 3 wortel, dihiris


• 3 tangkai seledri, dihiris


• 3 cawan kaldu daging lembu


• 2 sudu minyak zaitun


• 1 sudu teh rosemary


• 1 sudu teh thyme


• 1 sudu teh bijak


• 1 cawan wain merah


• 1/2 sudu kecil garam


• 1/4 sudu teh lada hitam, tanah baru

1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda kemudian letakkan panggang di dalamnya.


2. Taburkan dengan garam, lada, rosemary, thyme dan bijak kemudian coklat daging dengan baik di setiap sisi.


3. Masukkan wain merah dan hanya 2 cawan kaldu daging lembu ke kuali. Bawa sehingga mendidih, kemudian tutup dan biarkan daging lambat masak selama kira-kira satu jam atau sehingga panggang selesai.
   


4. Tambah lobak yang dihiris, saderi dan bawang di sekitar panggang.


5. Tuangkan sisa sup daging sapi ke dalam periuk, tutup dan masak selama 30 minit lagi.


6. Pisahkan daging itu dan pindahkan ke pinggan mangkuk hangat dengan sayur-sayuran


7. Kurangkan apa-apa jus memasak dan sediakan bersama panggang.

Nota: Suhu dalaman panggang hendaklah 180F apabila selesai.

Item yang disyorkan untuk resipi ini: Warna Lodge EC6D43 Enameled Cast Iron Oven Belanda, Pulau Spice Red, 6-Quart




 

Arahan Video: Arrosto vellutato - ROAST BEEF WITH GRAVY , ITALIAN RECIPE (Mungkin 2024).