Ribut Ribut Bayi yang dibakar

Ribut Ribut Bayi yang dibakar

Rak tulang rusuk bayi lambat dipulas kemudian dibakar dan dibakar di dalam sos barbeku buatan sendiri yang manis dan tajam.

• 3 rak rusuk balik bayi (daging babi, kira-kira 1 paun setiap satu)
• 1 cawan tomato
• 1/4 cawan cuka sari apel
• 1/4 cawan gula perang gelap
• 3 sos T. Worcestershire
• 1 sudu kecil. asap cecair
• 1/2 sudu teh. garam

Penyediaan -
Keluarkan membran keperakan dari belakang rak rusuk. Potong setiap rak rusuk pada separuh. Letakkan rusuk di dalam stok. Masukkan air yang mencukupi untuk menutupi tulang rusuk. Bawa air ke mendidih, kurangkan haba, tutup periuk, dan reneh selama kira-kira satu jam. Walaupun tulang rusuk memasak, kocok saus, cuka, gula perang, saus Worcestershire, asap cair dan garam bersama dalam periuk sederhana sederhana. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api tinggi sederhana. Kurangkan haba dan reneh, terbongkar, kacau kerap, selama kira-kira 25 hingga 30 minit atau sehingga sos mulai menebal. Matikan dan letakkan sos yang diketepikan. Keluarkan tulang rusuk yang dimasak dari periuk dan patahkan tulang rusuk kering. Sediakan api arang atau panaskan panggangan gas. Sembur rak gril dengan semburan masak nonstick. Letakkan rak rusuk, bahagian bawah ke bawah, di rak gril. Bakar di atas arang panas sederhana selama kira-kira 5 minit setiap sisi. Berus rusuk dengan sos, belok dan panggang selama 2 hingga 3 minit. Sikat bahagian lain dengan sos, belok dan panggang selama 2 hingga 3 minit. Hidangkan separuh rak, sama ada, atau potong kecil. Hidangkan dengan sos yang tersisa di sisi.