Ulasan buku

• April 27, 2024

Memulakan diet bebas gluten boleh menjadi pengalaman menakutkan. Banyak soalan mungkin berputar di kepala anda. Apa yang selamat untuk dimakan dan apa yang akan membuat saya sakit? Adakah ini seperti diet lain di mana saya boleh menipu sekarang dan kemudian? Bolehkah saya masih makan makanan kegemaran saya?

Buat diri sendiri dan dapatkan salinan Hidup Tanpa Gluten untuk Dummies. Ia adalah sumber semua-anda-perlu-tahu, ditulis dalam gaya semua Untuk Dummies buku. Anda boleh melangkau ke sana sini di dalam buku dan masih mengetahui apa yang anda perlu ketahui.

Buku ini ditulis oleh Danna Korn, salah satu daripada pihak berkuasa utama mengenai diet bebas gluten dan keadaan perubatan yang mendapat manfaat darinya. Dia mula meneliti penyakit seliak pada tahun 1991 ketika anaknya, Tyler, didiagnosis dengan keadaan itu. Beliau juga adalah pengarang Memasak bebas gluten untuk patung.

Saya hanya berharap buku ini sekitar tujuh tahun yang lalu apabila saya mula menjalani gaya hidup bebas gluten kerana kepekaan gluten. Perkara yang mengagumkan adalah buku itu juga mengandungi maklumat untuk pemakan bebas gluten yang berpengalaman seperti saya.

Berikut adalah beberapa sorotan buku yang saya dapati berguna, menarik dan / atau berguna:

• Anda tidak bersendirian jika anda akan bebas gluten. Berjuta-juta orang telah memilih gaya hidup bebas gluten untuk salah satu sebab berikut: ia adalah keperluan perubatan; anda percaya anda akan berasa lebih baik jika anda melakukannya; anda atau anak anda mempunyai masalah tingkah laku yang mungkin dibantu oleh diet; atau ia adalah perkara yang keren untuk dilakukan.

• Kepekaan gluten mempunyai pelbagai tahap keparahan dengan versi paling parah yang menjadi penyakit celiac, penyakit autoimun (penyakit di mana sistem imun menyerang tubuh) yang akan diaktifkan apabila seseorang makan gluten. Individu lain mungkin mengalami alergi terhadap gluten yang mencetuskan gejala alahan segera. Tetapi lebih ramai orang mempunyai sensitiviti gluten dan intoleransi di mana badan anda tidak bertindak balas dengan baik untuk makan gluten. Bagi setiap pesakit celiac, lima hingga tujuh pesakit dipengaruhi oleh kepekaan gluten.

• Keadaan tertentu dikaitkan dengan penyakit seliak atau kepekaan gluten, yang bermaksud seseorang yang mempunyai satu lebih mungkin mempunyai yang lain. Ada yang termasuk penyakit Crohn, diabetes jenis 1, penyakit tiroid, autisme, ADHD, epilepsi dan lain-lain.

• Terdapat diet bebas gluten yang sihat dan tidak sihat. Cara kebanyakan orang mendekati diet bebas gluten bukanlah semua yang berkhasiat. Daripada makan makanan secara keseluruhan, mereka memilih kalori kosong pada dasarnya sebagai makanan "pengganti" bebas gluten, seperti roti, pizza, pasta, cookies, brownies dan kek.

• Pendekatan yang lebih sihat untuk gaya hidup tanpa gluten adalah makan apa yang badan anda direka bentuk untuk dimakan: daging, ikan, makanan laut, buah-buahan, sayur-sayuran tidak berkhasiat, kacang dan buah. Mudahkan makanan glisemik tinggi seperti beras putih, jagung dan kentang. Cuba berpegang pada makanan glisemik rendah, yang meningkatkan paras gula darah anda secara beransur-ansur.

Arahan Video: Ulasan buku Think and Grow Rich karya Napoleon Hill (April 2024).