Kapten Lawrence di Cafe Belgium

• Mungkin 2, 2024

Café Belgia di Philadelphia, Pennsylvania, Amerika Syarikat, adalah satu persembahan yang indah untuk makan malam bir. Bilik makan mempunyai rasa yang ringan dan lapang, bermandikan gaya Art Nouveau, dindingnya dihiasi dengan lukisan tujuh kaki tinggi dalam warna mewah. Aliran cahaya perak melalui tingkap pada lewat petang. Menjelang awal petang turun, kegelapan meminum kecerahan, sementara lampu putih kecil bergemerlapan melalui jendela jendela. Suasana berubah ke keanggunan kasual, dan langit-langit membuka diri untuk keseronokan.

Pada September 8, 2009, Scott Vaccaro dari Syarikat Kapten Lawrence Brewing yang memenangi anugerah Westchester County, membawa masakannya yang lazat ke Café Belgium. Awalnya ditempah sebagai Majlis Makan Malam Kafe Monk, acara Kapten Lawrence dipindahkan ke Café Belgia, kerana menghormati pelanggan Monk yang dunia mereka hancur oleh berita tragis sembilan hari sebelumnya. Pasangan telah menemui kejatuhan jatuh dari pangsapuri tingkat keempat di atas Monk, dan Tom Peters, pemilik bersama Monk, merasa tidak sesuai untuk membawa makan malam gala di lokasi tersebut. Mereka yang telah membeli tiket dengan angagama bersetuju bahawa perubahan tempat akan teratur, dan Vaccaro bersedia dipersetujui.

Perjalanan liar Vaccaro ke bru bermula dengan daya tarikan pemain berusia 17 tahun, yang diperkenalkan kepada bru "Di dapur!" oleh bapa salah seorang kawannya. "Mintalah ibu bapa anda jika anda boleh belajar bagaimana membuat bir," ayah ini memberi amaran. Vaccaro menggumam permintaan pantas kerana dia berlari melewati ibunya (jauh dalam pemikiran pada beberapa projek lain). Scott tidak lama lagi membangkitkan Sambutan Cranberry Ale, yang ibunya diterima dengan semangat sedemikian sehingga dia ketawa mengingatkan dia melangkah di meja makan.

Setelah menikam singkat sebagai major perakaunan di Villanova University di Philadelphia dan sedikit perlawanan dari ibunya dan ayahnya, dia menjadi tenggelam dalam dunia bir, memperoleh pendidikan dan pengalaman dari UC Davis ke Syarikat Pembuat Sierra Nevada; kemudian, melalui tur kilang bir 5-minggu di Eropah, dan kembali ke Westchester County, akhirnya membuka kilang bir dan menamakannya selepas kelahirannya.

Triple Xtra Emas 10% memenangi Pingat Emas dalam kategori American Belgo Style di Great American Beer Festival pada tahun 2008. Pada tahun yang sama, Golden Delicious memenangi Bronze dalam kategori Wood and Barrel-Aged Strong Beer. Pada tahun 2007, Cuvee de Castleton telah merampas Gold dalam kategori alah ala Amerika atau Jerman di GABF. Pada tahun 2006, Scott memenangi Matthew Vassar Brewers 'Cup, anugerah yang diberikan kepada kilang bir terbaik di Hudson Valley.

Proses-prosesnya menarik, sering kali termasuk buah-buahan yang rosak dan teruk atau menggunakan ragi khas, dikongsi oleh pembuat bir yang memenangi anugerah, Phil Markowski dari Southampton Brewery. Terletak di sebelah Prospero Winery di Pleasantville, New York, banyak Kapten Lawrence Beers mempunyai kelebihan menjadi berusia di Oak dari tong yang diperoleh di kilang anggur. Vaccaro juga menggunakan tong beechwood dari brendi tua atau produk sulingan lain.

Kapten Lawrence Beer & Pairings Makanan

Kursus pertama acara itu memadankan rasa rumit dari semangka panggang yang dibumbui dengan kemangi Thai, zaitun oren dan halia dengan Cuvee de Castleton, peredaran rasa musika tropika dan kelembutan ringan yang membezakan spiciness yang manis, herba.

Sebagai kerjasama, NY3 menggabungkan kreativiti Ithaca Brewing, Southampton, dan Kapten Lawrence. Farmhouse Ale kering-hopped ini berbunyi-off dengan nota bunga berkabut, dan gleamed rosey-pink di dalam kaca. Disentuh dengan rasa madu dari setiap rantau bir, ia merupakan pelengkap sempurna kepada Frittata yang dibuat dengan telur tempatan, jagung, tomato, dan zucchini.

Xtra Gold, bersinar dengan cahaya yang cemerlang, dihalau pengunjung kerana dipasangkan dengan nasi liar dan puyuh, menetes dengan juiciness dan dipanaskan oleh pic tempatan.

Kesejahteraan Pantai Barat datang bersinar di dalam Kapten Rizab Kapten, kering dengan Simcoe, Chinook, Columbus, dan Amarillo, mengakibatkan 90 IBU. Dengan Cioppino kerang, kerang, udang dan cod, rasa buahnya menarik keindahan laut ke panggung tengah.

Setiap hidangan lima hidangan patut ditamatkan dengan digestif sateating, dan Asap dari Oak, 6.5% porter merokok yang berusia di dalam barel brandy epal dari penyulingan tertua di negara ini adalah pemain yang mampu. Sebagai lapisan manis tepung keju bauran yang mengalir manis, vintage yang baru dilepaskan ini bersahabat dengan kekayaan ek dan brendi, dengan smokiness yang halus pada penamat.

Cheers!

Gambar-gambarnya ialah: Kapten Lawrence Beer terhadap latar belakang seni deco di Cafe Belgia; Scott Vaccaro, Brewer / Pemilik Kapten Lawrence Brewing Company

Arahan Video: As Good as It Gets (2/8) Movie CLIP - Verdell the Dog (1997) HD (Mungkin 2024).