Ayam Dihiasi dengan Resipi Mentega & Kismis

• Mungkin 17, 2024

Hidangan yang indah ini mudah disediakan dan kegemaran keluarga. Ia lebih daripada resipi India moden tetapi tetap, lazat. Ia sesuai untuk makan siang yang ringan atau sebagai iringan untuk sebarang hidangan India. Mereka juga membuat selera kecil yang sempurna semasa menghiburkan.


CASHEW DAN RAISIN MENGGUNAKAN AYAM

Bahan-bahan:

6 buah payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang
3-4 ulas bawang putih, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas dan dicincang halus
2-3 cili hijau kecil Thailand, cincang halus
¾ cawan kepingan mentega unsalted mentah
¾ cawan kismis (direndam dalam hanya sedikit air suam)
1 sudu teh serbuk cumin tanah
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
½ tsp garam masala
¼ tsp kunyit
garam & lada, secukup rasa
jus 1 kapur (atau ½ lemon)
secubit buah pala segar
3-4 sudu minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan
lemon segar atau biji kapur untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali kecil pada api rendah sederhana, tambahkan kepingan mentega. Biarkan mereka bersulang perlahan-lahan dan keluarkan dengan cepat apabila ditenun. Diketepikan sehingga diperlukan. Untuk kuali yang sama, tambah 1 sudu minyak. Apabila panas, masukkan bawang putih, halia dan cili hijau. Kacau dan tambah rempah (garam, lada, jinten tanah, kunyit, ketumbar tanah dan garam masala). Kacau goreng dan tambah kismis. Anda boleh menambah sedikit kismis perendam jika terdapat apa-apa, ia biasanya diserap oleh kismis. Tambah separuh daripada jus limau dan buah pala segar. Kacau untuk menggabungkan dengan baik, keluarkan dari panas dan biarkan campuran sejuk.

Panaskan oven ke 350 deg F (180 deg C).

Untuk menyediakan ayam, letakkan dada ayam di antara kepingan lilin plastik; perlahan-lahan menumbuk dengan palet daging untuk merata sama rata. Berhati-hatilah untuk tidak merobek atau pecah. Taburkan dada ayam dengan sedikit garam, lada dan garam masala; isi dengan beberapa bahagian pengisian campuran (kira-kira satu sudu besar atau lebih). Gulung dan selamat dengan tusuk gigi. Susunkan ayam dara dalam hidangan penaik 3-kuar yang cetek, menghilangkan sebarang pengisian tambahan di sekitar gulung ayam. Tambah sedikit air (½ cawan) dan selebihnya jus kapur. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar di rak pusat selama 10-12 minit. Keluarkan kerajang dan masak pada rendah yang dijumpai selama 4-5 minit lagi sehingga ditenun. Keluarkan dari ketuhar, tutup rapat dengan kerajang dan biarkan berehat selama 10 minit. Pindahkan ke papan pemotong, berhati-hati keluarkan tompok gigi dan potong ke dalam kepingan tebal ½ inci. Pindahkan ke pinggan hidangan dan sediakan dengan baik, hias dengan daun cilantro yang baru dicincang dan irisan kapur. Hidangkan panas dengan citarasa dan sos kegemaran anda, hidangan ini menjadikan iringan hebat untuk makanan India.


KELENGKAPAN:

Daripada kismis, cuba menggunakan kismis, ceri kering atau aprikot kering. Anda juga boleh membuat hidangan ini menggunakan badam atau pistachios. Terdapat banyak kombinasi, jadi hanya gunakan kegemaran anda.

Arahan Video: Tutorial membuat Cheese Tart Mini (Pie Montok) (Mungkin 2024).