Resipi Pecan Cranberry Minced

Pai Cranberry Minced

Versi terbaru dari kek cincang ini mempunyai epal ditambah banyak buah kering dan rempah versi tradisional, tetapi tanpa daging.

• 3 paun pembakar epal (seperti Jonathan atau McIntosh) - dikupas, dibakar, dan dicincang
• 1 cawan cranberry kering
• 1 gelas kismis emas
• 1/2 cawan pecans dicincang
• 1/2 cawan gula perang gelap, tegas
• 6 T. brandy
• 1/4 cawan mentega
• 1/4 cawan epal cider atau jus epal
• 1/4 cup molasses atau sirap meja berat
• 2 T. jus lemon
• 2 sudu kecil. parut lemon parut
• 1 sudu kecil. kayu manis
• 1/4 sudu teh. allspice
• 1/4 sudu teh. ulas tanah
• 1/4 sudu teh. garam
• adunan pai untuk pai kerak ganda sebanyak 9 "

Penyediaan -
Gabungkan semua bahan (kecuali adunan pai) dalam periuk berat yang besar. Masak di atas api yang rendah selama kira-kira 45 hingga 50 minit, atau sehingga epal lembut dan campuran itu menebal, kadang-kadang kacau. Sejukkan campuran itu sebelum meletakkannya dalam cangkerang pai. Campuran mincemeat ini juga boleh disediakan sehingga seminggu lebih awal daripada masa dan disimpan ... dilindungi ... di dalam peti sejuk. Letakkan rak ketuhar berhampiran bahagian bawah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 400 °. Masukkan kerak pai yang tidak disejukkan dalam hidangan yang dalam 9 "pai kuali dengan campuran mincemeat Tambah kerak atas Flute tepi untuk mengelak kerak atas dan bawah bersama-sama Tempatkan beberapa slit di kerak atas Bake pada 400 ° untuk kira-kira 45 minit atau sehingga kerak berwarna perang keemasan dan pengisiannya tebal dan bergelembung.

Pincang berkepul biasanya disajikan dengan hangat. Sekiranya pai dibuat sehari sebelum ia akan disampaikan, menyejukkannya sepenuhnya pada rak dawai. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk, kemudian panaskan semula sebelum disajikan.