Resipi Salad Kentang Perancis

• Mungkin 10, 2024

Salad Kentang Perancis adalah perubahan yang lazat dari ubi kentang berasaskan mayonis di mana-mana yang disajikan sepanjang musim panas di piknik dan barbeku belakang rumah. Dalam versi lazat ini, kentang yang dimasak dihirup hangat, dibuang dalam sedikit kuih ayam, dan berpakaian dengan vinaigrette Perancis yang sebenar. Ia sangat mudah, dan secara tradisinya, ia hanya mempunyai kentang dengan beberapa herba cincang untuk warna dan rasa.

Hanya nota mengenai mustard: Mustard Dijon buatan Perancis jauh lebih kuat daripada buatan Mustard Dijon buatan Amerika - sebenarnya, tidak ada perbandingan; Mustard Dijon buatan Amerika adalah untuk wimps dan tidak sesuai digunakan dalam resipi ini. Untuk menangkap rasa sebenar Perancis Vinaigrette yang memakai salad ini, penting untuk menggunakan mustard yang telah dibuat di Perancis. Baca label di kedai runcit dan bersiaplah untuk membayar lebih sedikit untuk sawar asli buatan Perancis - ia berbaloi. Jika merancang perjalanan ke Perancis, pastikan membawa beberapa balang; ia murah dan hebat.

Walaupun hebat dengan sendiri, keju biru yang telah hancur dan stik sirloin yang dihiris dari Modul Brosur London London boleh ditambah untuk membuat salad makan malam yang hebat dan cepat (membuat bungkusan serbuk vinaigrette dengan gerimis pada daging). Salad kentang lazat ini juga merupakan komponen penting dalam Classic Salad Niçoise, salad hidangan utama lain yang boleh disatukan dengan cepat dan akan menjadi popular dengan semua orang; kerana ia adalah salad yang terdiri, Salad Niçoise boleh diatur di atas pinggan besar dan akan menarik sebagai sebahagian daripada bufet.

8 Servings

3 paun kentang, pared, atau menggantikan kentang merah kecil - tidak perlu mengupas
Air masin mendidih

1/2 cawan kaldu ayam

Persalinan
1 bawang putih cengkih, (besar)
1 sudu Dijon mustard, sebaiknya dibuat di Perancis
1/3 cawan cuka wain merah
1/2 cawan tambahan minyak zaitun dara
1/4 sudu teh baru lada hitam, atau lebih secukupnya
Garam laut 1/4 sudu teh


2 sudu teh pasli, cincang halus
2 sudu chives, cincang halus

Garam dan lada segar, secukup rasa

1. Letakkan kentang dalam periuk, tutup dengan air dan tambah garam.


2. Bawa hingga mendidih, bertukar menjadi reneh, dan biarkan masak sehingga kentang lembut.


3. Tiriskan dengan baik; irisan dalam 1/8 "iris dan letakkan dalam mangkuk (anda akan mempunyai kira-kira 8 cawan).


4. Tuang sup ayam ke atas kentang panas; melambungkan ke kot.


5. Sediakan untuk menyejukkan suhu bilik.


6. Apabila kentang sejuk, tambah pasli, dan kucai.


7. Hancurkan dengan vinaigrette, tutup, dan disejukkan sehingga masa penyediaan.


8. Sebelum digunakan, masukkan garam dan lada secukup rasa, jika diperlukan.


9. Persalinan: Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan atau pengisar; Campuran sehingga halus dan bercampur.

Jumlah per hidangan
Kalori 333 Kalori dari Lemak 142
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 43% Protein 5% Carb. 50%

Jumlah nutrien per
Berkhidmat
Jumlah Lemak 16 g
Lemak tepu 2 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 199 mg
Jumlah Karbohidrat 42 g
Serat pemakanan 1 g
Gula 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% Vitamin C 45% Kalsium 0% Besi 14%

Arahan Video: Selain Nasi, Coba 7 Hidangan Lezat ala Bule yang Jadi Rekomendasi Menu Sarapanmu (Mungkin 2024).