Strawberry Mousse segar

Strawberry Mousse segar

• 1 cawan air mendidih
• 1 kotak (4 saiz hidangan) gelatin strawberi
• 3/4 cawan gula
• 1 liter strawberi
• 2 putih telur
• 1 3/4 cawan beku bukan tenunan yang disebat topping, dicairkan

Penyediaan -
Tuang air mendidih menjadi pengisar. Masukkan gelatin dan 1/2 cawan gula. Tutup dan kacau pada kelajuan rendah selama kira-kira 30 saat atau sehingga gelatin dan gula dibubarkan sepenuhnya. Campurkan strawberi, beberapa sekaligus. Selepas semua stroberi telah ditambah, kacau pada kelajuan tinggi selama kira-kira 20 saat atau sehingga buah beri dimurnikan. Dinginkan selama 2 hingga 3 jam atau sehingga campuran itu menebal.

Letakkan putih telur dalam mangkuk campuran dan pukul sehingga berbuih. Secara beransur-ansur tambahkan baki 1/4 cawan gula dan pukul dengan teliti. Teruskan memukul pada kelajuan tinggi sehingga campuran membentuk puncak sengit. Lipat di puncak topeng, kemudian lipat di dalam campuran strawberi yang tebal. Sendok ke dalam 6 cermin mata pencuci mulut yang tinggi. Hiaskan dengan topping tambahan dan keseluruhan stroberi, jika dikehendaki. Membuat 6 - 1 hidangan cawan.