Resipi Ayam Bawang Putih

• April 29, 2024

Ayam bawang putih adalah salah satu hidangan kegemaran saya untuk memesan apabila saya tidak memasak Cina di rumah. Terdapat beberapa variasi hidangan yang hebat ini. Yang saya suka mempunyai sos yang jelas terutama yang terdiri daripada bawang putih dan sup ayam. Versi lebih popular hidangan ini mempunyai sos berperisa bawang putih yang coklat. Warna coklat yang indah berasal dari asas sos tiram yang memberi hidangan ini rasa yang kaya dan lazat. Ayam dalam resipi ini perlu dilabelkan untuk memberikan tekstur licin dan sutera. Ayam baldu hanya bersalut dengan tepung jagung dan telur putih dan dimasak terlebih dahulu di dalam air atau minyak. Berikut adalah resepi untuk beludukkan ayam dan di bawah adalah resipi untuk kegemaran ayam bawang putih yang indah ini. Nikmati!

Untuk menonton video tentang cara membakar ayam menggunakan kaedah penggorengan klik di sini.

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1.5 kg)
1 beg sayur-sayuran goreng beku
2 sudu besar minyak kacang tanah
3 sudu kecil bawang putih dicincang

Velveting Marinade:
Garam ¼ sudu teh
1 sudu sherry
1 putih telur
1 sudu besar tepung jagung
½ sudu minyak kacang tanah

Sos:
1 ½ tsp tanah halia
½ cawan kaldu ayam
5 sudu besar sos tiram

1. Keluarkan semua lemak dari ayam dan potong ke dalam jalur nipis kira-kira 1 ½ inci panjang dan lebar ½ inci. Kemudian masukkan bungkus dalam bekas dengan penutup yang ketat untuk diasinkan.


2. Sapukan pelapis balut dengan langkah berikut. Pertama taburkan garam sambil mengaduk daging dan kemudian kacau di sherry.


3. Dengan tangan anda, tambahkan putih telur dan campuran lembut untuk melapisi setiap kepingan ayam dengan memastikan tidak membakar telur. Kemudian taburkan salutan jagung setiap bahagian.


4. Akhirnya, tambahkan minyak dan kacau ke kot. Biarkan daging mengalir selama 30 minit pada suhu bilik.


5. Semasa ayam mengasinkan, sediakan bahan-bahan lain. Ketuhar mikro sayuran beku selama kira-kira 5 minit atau hanya sehingga mereka panas dan letakkannya. Untuk resipi ini saya menggunakan Burung Mata Steam Fresh Asian Medley, tetapi mana-mana 12 oz beg sayur-sayuran bercampur beku boleh digunakan. Pastikan anda menghangatkan mereka dan tidak mengatasi mereka. Ingat dalam menggoreng goreng kita mahu sayur-sayuran untuk mengekalkan warna terang dan tekstur yang segar.


6. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk sos dan masukkannya.


7. Setelah ayam telah diasinkan, masak dengan menggunakan kaedah mendidih proses beludru. Mula proses ini dengan membawa periuk air dengan hanya satu sendok makan minyak kacang hingga mendidih.


8. Setelah air mendidih, tambahkan ayam dan biarkan masak selama 1 minit.


9. Kemudian keluarkan kepingan ayam dengan cepat dengan sudu kecil dan tetapkannya. Cuba untuk tidak mendapatkan mana-mana telur yang mungkin terapung ke bahagian atas dengan ayam.


10. Panaskan periuk atau tongkat kayu yang tidak tinggi. Masukkan baki sudu minyak kacang dan biarkan panas.


11. Sekali minyak panas, tambah bawang putih dan kacau goreng hanya sehingga coklat muda, kira-kira satu minit.


12. Tambah sayuran dan ayam beludru dan aduk rata selama 1 minit lagi.


13. Kemudian masukkan sos dan masak selama 2 minit lagi, kacau sehingga sayur-sayuran dan ayam disalut dengan sos.


14. Hidangan ini terbaik disajikan dengan nasi putih. Ia menyegarkan sos dan mencipta tekstur dan rasa keseluruhan yang indah. Membuat 3 hidangan.







Arahan Video: Resep Ayam Goreng Bawang Putih (April 2024).



Resipi ayam bawang putih, Makanan Cina, Kacau goreng, Makan goreng, Hidangan goreng, Hidangan goreng, Makan malam Cina, Makan malam yang mudah, Makan yang mudah, goreng mudah, Hidangan Asia, Makan Malam Asia, , bawang goreng bawang putih, sos bawang putih, aduk ayam goreng