Gobi Kheema Recipe

• Mungkin 2, 2024

Kheema adalah pedas India Utara (Punjabi) pedas dengan asal-usul dan pengaruh Mughal yang berbeza. Mughals menyerang India pada awal abad ke-15 dan dianggap berasal dari Persia (Iran moden).

Kheema adalah sejenis hidangan aromatik yang biasanya dibuat dengan daging tanah (biasanya kambing) dan rempah-rempah aromatik. Ini adalah versi sepenuhnya vegetarian yang dibuat dengan kembang kol. Gobi Kheema saya sentiasa menjadi kegemaran keluarga di rumah saya; Saya berharap ia juga akan menjadi kegemaran anda.


GOBI KHEEMA (Spinach Minced Cauliflower)

Bahan-bahan:

1 kol kembang api sederhana
1 bawang besar, dicincang halus
3 ulas bawang putih besar, cincang halus
1.5 inci halia segar, dikupas dan dicincang halus
2 tomato saiz sederhana, cincang halus
2-3 cili kecil hijau hijau, berpecah separuh panjang
1 besar garam masala besar
2 sudu besar serbuk cumin tanah
1 sudu serbuk ketumbar tanah
1 sudu besar kunyit
1 sudu teh serbuk cili merah (secukup rasa)
garam dan lada secukup rasa
2-3 sudu besar pes tomato berkualiti baik
½ cawan air
1 cawan kacang hijau (beku adalah baik, tetapi cair sahaja)
3-4 sudu minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Keluarkan daun luar yang luar biasa dari kembang kol dan parut menjadi kepingan kecil yang halus. Sebagai alternatif, ini juga boleh dilakukan dalam pemproses makanan. Diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam kuali besar dalam haba tinggi sederhana, tambahkan minyak. Kemudian tambah bawang dan tumis selama beberapa minit sehingga sedikit cincang. Seterusnya masukkan halia, bawang putih dan cili. Goreng selama beberapa minit dan masukkan rempah (garam masala, jintan tanah, ketumbar tanah, kunyit, serbuk cabai merah, garam dan lada). Aduk dengan baik untuk menggabungkan dan tumis selama 2-3 minit. Kemudian tambahkan dalam kembang bunga parut dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Biarkan kembang kol masak dan coklat sedikit sahaja. Seterusnya, tambah tomato bersama pes tomato dan air. Kemudian kembalikan haba ke rendah, tutup dan reneh selama 5-6 minit. Terakhir, tambah kacang hijau dicairkan dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Hiaskan dengan daun cilantro yang baru dicincang dan sajian dengan beras segar dan beras Basmati yang wangi.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah sayuran kegemaran anda atau gabungan sayuran untuk hidangan ini. Seperti biji jagung, jagung bayi, apa-apa warna lada bel, bayam, edamame, zucchini, wortel ...

Anda juga boleh menambah secawan paneer yang sudah hancur ke piring itu, tambahnya bersama dengan kembang kol.

Anda juga boleh melayani gobi kheema sebagai pembuka selera menggunakan cawan salad (seperti salad mentega atau radicchio salad).

Arahan Video: गोभी कीमा इस अंदाज़ में बनाके देखिये कहोगे की पहले क्यों नहीं बताया|Gobhi Keema|Cauliflower (Mungkin 2024).