Cara Membuat Udang Sweet dan Sour (Cepat dan Mudah)

• Mungkin 17, 2024

Udang manis dan masam adalah kegemaran restoran Cina di mana terdapat beberapa versi berbeza. Di bawah ini adalah garis ringkas versi ringkas dan mudah yang mempunyai udang segar, yang digoreng goreng dan dilemparkan dengan lada bel merah dan hijau dalam sos manis dan asam yang mudah. Saya juga mempunyai versi lain yang menggabungkan udang goreng dalam saus manis dan masam nanas. Resipi lain boleh didapati di sini jika anda berminat, tetapi ia mengambil masa yang lebih lama daripada versi ini. Jika anda baru belajar bagaimana memasak, saya cadangkan bermula dengan resipi di bawah dahulu dan cuba yang lain.

1 lb. Udang sederhana
1 lada hijau lada
1 buah lada merah
1 sudu besar minyak kacang tanah

Bahan-bahan Sos:
1/3 cawan gula
1/3 cawan cuka putih
¼ tsp halia tanah
1 sudu kecil kicap
2 sudu besar sos tomato
2 sudu teh jagung

Langkah 1: Bersihkan dan Sediakan Udang
Pembersihan udang mudah, tetapi sangat memakan masa. Sekiranya anda ingin mengurangkan masa anda boleh membeli udang yang telah dibersihkan dan dihidangkan, namun ia mungkin harganya lebih rendah daripada udang haram.

Untuk membersihkannya, mudah alihkan semua shell, kaki dan ekor dari setiap udang. Kemudian keluarkan vena yang mengalir ke belakang dengan menghirup udang panjang jauh ke tengah, tetapi tidak sepanjang jalan. Hanya gunakan tekanan ringan pada pisau supaya ia memotong ke belakang untuk mendedahkan vena. Kemudian hanya tarik urat dan buangnya. Kini terdapat urat pada bahagian bawah udang juga supaya anda mengulangi proses ini dengan bahagian bawah setiap udang. Apabila semua udang itu bersih, letakkannya sahaja.

Langkah 2: Sediakan Peppers Bell
Pertama bilas kedua-dua lada di bawah air sejuk dan keringkan dengan teliti. Kemudian potong setiap mereka ke tengah dan keluarkan dan buang batang, biji dan semua daging putih dalam. Kemudian ambil setiap bahagian lada dan potongkannya ke dalam 1 inci hingga 1 dan ½ inci dan letakkannya.

Langkah 3: Sediakan Sos dan Penoreh
Campurkan semua bahan untuk sos kecuali untuk jagung. Campurkan bahan-bahan ini dalam cawan besar sebaik-baiknya yang mempunyai muncung untuk mudah dituang. Kemudian letakkan sos ini.

Dalam cawan yang lebih kecil, campurkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk sehingga ia larut. Campuran ini akan menebal saus.

Langkah ke-4 dan Akhir - Mula Memasak
Panaskan wajan di atas dan biarkan ia panas. Sebaik sahaja kuali itu panas tambah minyak kacang dan pusar ke bahagian bawah dan pinggir kuali dan biarkan panas. Apabila minyak panas masukkan lada dan kacau goreng selama 2 minit. Kemudian tambahkan udang dan aduk rata semuanya hanya selama 30 saat. Kemudian tambah sos dan biarkan ia mendidih. Sama seperti ia mula mendidih, tambah campuran jagung dan kacau sehingga sos tebal dan kotoran udang, ini mengambil masa kira-kira 30 saat. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dari panas dan berkhidmat. Ini sempurna disajikan dengan sebiji nasi goreng dan membuat kira-kira 3 hidangan udang manis dan masam.

Untuk menonton video langkah demi langkah cara membuat udang manis dan masam di sini.

Arahan Video: Semua Benda Nak Cepat: Resepi Udang Sweet Sour (Cepat, Mudah dan Sedap) (Mungkin 2024).