Resipi Puding India

• Mungkin 6, 2024

Nenek saya terkenal dengan Puding Beras India yang lazat (dikenali sebagai "kheer" dalam kedua-dua Marathi & Hindi). Ia agak mungkin pencuci mulutnya yang paling diminta & dia membuatnya agak kerap terutama ketika rumah itu dipenuhi dengan cucu-cucu. Kheer adalah, dengan definisi yang sangat, keselesaan makanan - ia berkrim, aromatik dan penuh rasa yang indah.

Kaedah tradisional penyediaan kheer adalah proses panjang yang memerlukan perhatian terhadap perincian (banyak & banyak kacau!). Tetapi nenek saya selalu mempunyai cara pintas dalam beg beliau tentang petua & trik masakan. Resipi kheer yang cepat & mudah ini mudah untuk menyediakan & hanya lazat seperti versi tradisional. Percayalah, kawan-kawan & keluarga anda tidak akan pernah tahu perbezaannya.


KHEER (Puding Beras India)

Bahan-bahan:

2 cawan yang dimasak Nasi Basmati (atau mana-mana pelbagai padi gandum lama) *
4 cawan susu (anda boleh menggunakan 2% susu atau santan atau gabungan kedua-duanya)
cincang kunyit yang baik (sekitar ¼ sudu teh)
½ serbuk serbuk kapur tanah
secubit buah pala segar
½ cawan gula (secukup rasa)
2 sudu makan kacang jagung tanpa gula (atau pistachios / badam tanpa garam atau campuran), dicincang
2 sudu besar kismis
2 sudu besar ghee atau mentega
Campurkan kacang panggang yang dicincang & kismis untuk hiasan

KAEDAH:

* Masak nasi seperti biasa pada periuk tekanan atau dapur. Anda akan memerlukan 2 cawan air untuk setiap 1 cawan beras. Satu nasi sudah masak dan sedikit menyejukkan, menyebarkan nasi di atas dulang pembakar. Menggunakan garpu atau jari anda, hati-hati memisahkan bijirin padi. Simpan terus sehingga diperlukan. Jika anda mempunyai nasi yang sihat, lebih baik - ini adalah cara yang sempurna untuk berpakaian.

Dalam kuali kecil pada api sederhana, tambahkan ghee (atau mentega). Apabila panas, tambah kacang & kismis. Kacau & biarkan mereka memasak selama beberapa minit sehingga kismis-kismisnya sudah masak dengan baik. Tanggalkan periuk dari api & sisihkan sehingga diperlukan. Jangan lupa untuk menyimpan beberapa kacang dan kismis untuk hiasan.

Dalam periuk sederhana pada api rendah sederhana, tambahkan susu bersama serbuk kapur kunyit & tanah. Seterusnya, tambahkan gula & kacau dengan baik untuk larut. Sekarang tambah nasi, kacau dengan baik dan biarkan mendidih lembut. Hidupkan api ke rendah & biarkan susu berkurangan sehingga tebal & berkrim, kira-kira 12-15 minit. Tambah kacang panggang dan kismis (bersama-sama dengan sebarang minyak atau mentega). Aduk dengan baik untuk menggabungkan semua bahan-bahan & selesaikan hidangan dengan pala buah segar. Hiaskan dengan beberapa kacang panggang & kismis keemasan, berkhidmat dengan hangat.


KELENGKAPAN:

Tambahkan setitik kecil atau dua bunga rosewater atau air madu bunga jingga sebelum disajikan. Anda juga boleh menambah beberapa ceri kering ringan, craisin atau aprikot kering cincang atau tarikh untuk hidangan juga. Hanya masukkan mereka bersama-sama dengan kismis.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: VIRAL Resep Puding Beras (Mungkin 2024).