Resipi Ayam Gaya India

• Mungkin 5, 2024

Hidangan ini baik untuk orang ramai atau makan malam. Ia adalah ayam dengan bawang, tomato dan pelbagai rempah. Ayam yang disediakan dengan cara ini sangat beraroma.

BAHAN-BAHAN

2-1 / 2 hingga 3-1 / 2 lb ayam dipotong menjadi kepingan kecil (keluarkan kulit)
2 tomato yang sangat masak, dikupas dan dicincang
4 biji bawang besar (2 cincang, 2 tipis dihiris)
1 cawan air
5 ulas bawang putih, cincang halus
4 cili hijau, (pilihan untuk mengeluarkan haba)
3 sudu minyak grapeseed atau sayur-sayuran
1/2 tbspn halia segar halus
2 tspn kunyit
1 sudu ketumbar
1 tbspn jinten
1 tspn kayu manis
1 kadbod tspn
1/4 tspn ulas
3 sudu teh
1 garam garam

ARAHAN

1. Masukkan cili, bawang cincang, halia dan bawang putih ke dalam blender dan puri.
2. Tambah ketumbar, jintan, kunyit, kayu manis, kardamon dan ulas.
3. Tumiskan bawang merah di dalam minyak dan minyak dalam periuk berat besar di atas api sederhana hingga bawang menjadi emas. Keluarkan bawang dari periuk, meninggalkan jus.
4. Masukkan campuran dicampur dengan periuk sehingga kacau sehingga warna semakin mendalam dan anda melihat minyak pada pinggir campuran.
5. Tambah tomato cincang dan masak sekurang-kurangnya 5 minit atau kebanyakan cecair dari tomato telah dimasak.
6. Letakkan ayam dalam periuk, taburkan garam dan reneh, beralih sekali, selama 5 minit. 7. Tambah air, kacau dan masak masak selama 1/2 jam atau sehingga ayam lembut.
8. Tambah bawang tumis dan masak dengan sangat rendah selama 10 minit.

Membuat 8 hingga 12 bahagian kecil

Petunjuk
* Ghee dijelaskan mentega. Mereka yang menonton rancangan televisyen "The Galloping Gourmet" akan sangat mengenali mentega ini. Ia dipanaskan sehingga lemak memisahkan.

Ghee Recipe
Cairkan 2 batang mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana, bawa ke dalam mendidih perlahan. Kacau dan biarkan mentega merayap perlahan selama 20 hingga 30 minit. Keluarkan panci dari haba. Skim atas untuk mengeluarkan busa (kotoran) dari atas mentega. Benarkan ghee
untuk menyejukkan kemudian tuangkan melalui kain muslin yang bersih. Masukkan balang dengan penutup. Masukkan peti sejuk. Ia akan menyimpan selama berbulan-bulan. Ini adalah mentega yang dihidangkan dengan lobster.

Sekiranya anda tidak mahu membuat ghee, boleh didapati di beberapa pasar raya atau membeli dari Amazon Purity Farm Organic Ghee, Clarified Butter, 13-Ons

Arahan Video: Resep Masakan India Curry Ayam (Mungkin 2024).