Makan Malam Hari Valentine Itali

• Mungkin 13, 2024

Berikut adalah menu dan resipi saya untuk Makan Malam Hari Valentine Itali yang romantis. Nikmati!

Antipasto:

Salad Bayam dan Strawberi dengan Vinaigrette Balsamic, Keju Kambing dan Strawberry Top Crostini

Bahan-bahan:

1 pakej keju kambing yang lembut
roti tawar atau baguette
strawberi, dibasuh perlahan-lahan
satu pek bayam pra yang dibasuh
segelintir kenari atau almond yang dihiris
minyak zaitun dan cuka balsamic
garam dan lada

Jika anda menggunakan baguette, cuma memotong beberapa kepingan (kira-kira ½ inci tebal) untuk setiap hidangan. Tetapi jika anda menggunakan sebuku roti masam, lebih baik untuk menghilangkan kerak pada setiap keping dan kemudian potong di segi dua (2 atau 3 inci lebar). Walau bagaimanapun, dengan menggunakan pemotong kue, anda boleh membuatnya dalam saiz dan bentuk yang anda suka, walaupun hati - betapa menyenangkan! Bungkus roti dan atas dengan sedikit keju kambing dan strawberi yang dihiris. Bergantung pada saiz mereka, letakkan 1 atau 2 crostini pada piring antipasto (atau salad).

Buat salad dengan memakai bayam dengan berpakaian vasigali balsamic. Anda juga boleh membuat sendiri (seperti Itali sebenar) dengan hanya menggabungkan minyak zaitun dengan cuka balsamic, garam dan lada. Tolak perlahan-lahan untuk melapisi salad dan letakkan pada setiap plat di sebelah crostini, topping dengan beberapa kepingan stroberi dan beberapa kepingan buah walnut yang dihiris badam.

Hidangan utama:

Penne dengan Sos Cendawan Creamy, Ayam Saltimbocca dengan Prosciutto dan Sage Segar

Melakukan cara sebenar Itali, hidangan pasta yang sangat kecil akan dihidangkan dahulu sebagai Primo Piatto (Kursus pertama). Kemudian Secondo Piatto (Kursus Kedua) akan mengikuti, dengan ayam dan kecil Contorno (Side) sayur-sayuran atau salad masak, yang di Itali tidak pernah dimakan sebagai starter. Sama ada cara, itulah makan malam romantis Itali Hari Valentine anda dan anda membuat keputusan. Tetapi jika anda melayani pasta dengan ayam bersama-sama, pastikan bahagian-bahagiannya kecil dan ringan.

Ramuan untuk Penne dengan Sos Cendawan Creamy:

1 pakej kecil cendawan
minyak zaitun
bawang putih yang dicincang
pasli Itali cincang
½ cawan krim berat
parut Parmigiano (Parmesan)

Bersihkan, potong dan tumis cendawan dalam kuali dengan minyak zaitun, sesetengah bawang putih cincang, pasli Itali, garam dan lada. Apabila bersedia (kira-kira 5-6 minit), tambah krim berat ke dalam kuali. Kacau dan masak dengan cendawan di atas api sederhana sederhana untuk satu minit lagi. Rasa dan garam dan lada yang betul apabila diperlukan.

Masak pasta dalam air masin yang banyak sehingga al dente (tidak dimasak sepenuhnya dan lembut, tetapi dengan sedikit menggigitnya apabila anda rasa) dan kemudian longkangnya kira-kira 1 minit sebelum masa memasak yang disyorkan pada pakej. Rizab secawan air memasak, melemparkan pasta dalam kuali dengan cendawan dan krim. Campurkan dan tambahkan sedikit air memasak yang terpelihara, cukup untuk membantu merapikan sos krim. Hidangkan segera membawa keju Parmigiano ke meja.

Bahan-bahan untuk Chicken Saltimbocca dengan Prosciutto dan Fresh Sage:

1 dada ayam
beberapa keping Itali Prosciutto
daun bijaksana segar
1 cawan kaldu ayam

Anda boleh menggunakan dada ayam pra-hirisan untuk kemudahan, jika tidak, potong payudara dalam 6-8 kepingan nipis kecil. Letakkan sepotong Italian Prosciutto dan daun bijaksana segar pada setiap kepingan. Gulungkan kepingan dan selamatkannya dengan tusuk gigi, supaya mereka tidak membuka semasa memasak. Ini disebut "Saltimbocca" (secara harfiah "Lompat di mulut") dan kerana saiz kecil mereka, anda boleh memakannya dalam satu gigitan atau dua. Resipi ini berasal dari Rom, di mana ia dibuat dengan daging sapi muda atau daging lembu.

Dredge ini dalam tepung sedikit, yang telah dibumbui dengan garam dan lada. Kemudian cerahlah mereka dalam campuran mentega, minyak zaitun dan sedikit garam dan lada. Apabila baik dan emas di kedua-dua pihak, tambahkan separuh cawan wain putih (mungkin sama seperti yang anda makan dengan makan malam anda) dan biarkan wain menguap semasa memasak selama kira-kira satu atau dua minit. Masukkan sup ayam, tutup dengan plumbum dan biarkan masak dengan api yang rendah selama 5 hingga 6 minit atau sehingga jus dan sup telah dikurangkan menjadi kuah yang baik. Semakin kecil Saltimbocca, semakin mudah dan cepat mereka memasak. Hidangkan dengan sayuran sayuran kukus, hanya berpakaian dengan minyak zaitun, garam dan lada.

Dolce (pencuci mulut):

Strawberi Segar dan Ais Krim Vanila

Tetap mudah dan semak strawberi sihat yang lazat seperti yang kami sediakan di Itali - dihiris dan berpakaian dengan jus lemon dan zest (keledek lemon, tetapi hanya bahagian kuning) dan sedikit gula. Sekiranya anda mempersiapkan mereka terlebih dahulu dan biarkan mereka berehat di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum berkhidmat, rasa buah dan limau akan bergabung dengan gula dan jus akan rasa seperti syurga. Tambahkan kekayaan dengan topping ais krim vanila dan coklat coklat atau coklat parut.

Wain:

Wain putih, seperti Vermentino Itali atau juga Chardonnay, yang akan dipasangkan dengan baik dengan antipasto, sos krim pasta dan ayam. A Prosecco atau Spumante (wain berkilau Itali) akan bagus untuk pencuci mulut.

Arahan Video: BULE ROMANTIS - Tropical Valentine Dinner (Mungkin 2024).